Стратегия развития туризма до 2030 года определена в Мордовии
С приветственной речью к присутствующим обратился первый замминистра экономики, торговли и предпринимательства Мордовии, куратор партийного проекта «Предпринимательство» от партии «Единая Россия» Александр Анохин.
Он акцентировал внимание на важности гастрономии для региональной экономики: «Гастроиндустрия – это не просто дополнительное направление, а самостоятельный экономический сегмент, формирующий интерес к местным продуктам, стимулирующий рост малого бизнеса и повышающий туристический потенциал региона».
В рамках сессии участники подробно рассмотрели возможности традиционной мордовской кухни как элемента культурного наследия и туристического ресурса.
Основные вопросы обсуждения:
- Значение гастрономических туров;
- Организация и популяризация тематических мероприятий;
- Вклад предпринимателей, занятых в сфере национальной кухни.
Развитие гастрономического туризма в Мордовии осуществляется в рамках национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства». Одними из первых результатов стали открытые в Саранске заведения, предлагающие блюда национальной кухни: этнофудтраки «Голодный лис» и «Шумбрачи», летняя этнотерраса «Иненармунь» возле конгресс-центра Radisson, этнокафе «Наварим-Нажарим» у гостиницы «Саранск». Эти объекты – первые «гастрономические точки» на создаваемой карте региона, сообщили официальные источники.