Вокруг света за один эногастрономический ужин

Svetlana L
570
Вокруг света за один эногастрономический ужин

Теплая домашняя атмосфера, живая музыка и гастрономическая феерия вкусов в Рождественский вечер.

24 декабря в ресторане Drinks@Dinners состоялся предновогодний эногастрономический ужин «Щелкунчик». Эногастрономия сравнительно новое направление искусства сочетания напитков и блюд высокой кухни. Само слово состоит из двух частей - "эно" (вино) и "гастрономия" (культура приема пищи).

Собственно, вином и национальными угощениями разных стран мира ресторан Drinks@Dinners радовал своих гостей. Один вечер - семь блюд и столько же невероятных напитков к ним. Но обо всем по-порядку.

Сам ресторан расположен в историческом месте - на Пятницкой улице, на месте купеческого особняка XVIII века, снесенном и построенном заново в 1999 году. На первом этаже вас встречает дружелюбный персонал и атмосфера путешествий, которой пронизан уникальный интерьер в стиле steampunk. Здесь подают casual dining современной московской кухни - от бургеров до модных восточных миксов, дополняя напитками от шеф-бармена Андрея Рогачева.

Но стоит подняться на второй этаж, и вы попадаете совсем в другой мир - мир роскоши и восхищения. Здесь преобладают ароматы дорогого вина и авторского меню от Евгения Михайлова, шеф-повара с двадцатилетним стажем и опытом работы в культовых гастрономических проектах.

Эногастрономический ужин от Drinks@Dinners — это серия гастрономических вечеров, призванных познакомить вас с кухнями разных стран мира. В частности, ужин «Щелкунчик» был посвящен Новому году и Рождеству, а меню состояло из традиционных рождественских блюд и напитков.

Как театр начинается с вешалки, так и ужин начинается с аперитива. Вкуснейший глинтвейн на черноплодной рябине от шеф-бармена Андрея Рогачева возбудил аппетит и подготовил вкусовые рецепторы к предстоящему ужину.

Сразу после аперитива началось знакомство с австралийской кухней. По мнению шеф-повара Евгения Михайлова, Австралии свойственно креветки в имбирно-медовом соусе и белое сухое вино. Кстати, вино произведено на винокурне Павла Швец. Оно примечательно тем, что его создатель - наш соотечественник. Павел один из первых освоил профессию сомелье в России и стал обладателем титула "Лучший сомелье страны" в 2000 году.

Морепродукты в сочетании с белым вином разбудили веселое настроение, которое моментально подхватил ведущий вечера, дополнив его шутками и викториной с призами от ресторана. Надо отметить, что без подарка в этот вечер не ушел ни один гость.

Вслед за Австралией на столах появилась Япония. И если Япония ассоциируется у вас с суши и роллами, то не спешите с выводами. Шеф-повар разработал собственное блюдо из экзотических овощей, с лапшой соба и карпом, а шеф-бармен дополнил его своим фирменным коктейлем на основе джина, базилика, имбиря и жасминовой содовой. Сказать, что было вкусно, значит ничего не сказать. Это нужно пробовать.

После короткой паузы интерактива от ведущего, розыгрыша подарков от ресторана и музыкальными темами из балета "Щелкунчик" в исполнении коллектива Visajazz, гости плавно перешли к третьему курсу дегустации. Нельзя сказать точно, какая кухня нас порадовала в этот раз - Русская или Украинская, потому что на стол был подан борщ. Но не просто борщ, а мусс из борща с грибными ушками. В этом месте «борщеманы» могут взвизгнуть от возмущения, но поверьте, мусс был настолько вкусный, насколько и необычный. А окончательно «уложить на лопатки» вкусовые рецепторы помогла домашняя хреновуха на хлебном вине.

После такого эксперимента, гостям позволили расслабиться и насладиться черным, как ночь, турецким кофе и сладким сорбетом.

После турецкого кофе подоспела Италия. Нет, не в виде пиццы или всем надоевшей пасты, а в виде простой зеленой чечевицы и свиными колбасками с ливером и салом. Казалось бы, колбаски больше подходят немецкой кухне, но стоит заменить пиво на розовое полусухое мерло, как мы уже в Италии. На то, видимо, и был расчёт шеф-повара.

Далее всех ждал десерт в лучших французских традициях. Ничто уже не могло удивить гостей, но шеф-бармену это удалось. К традиционному шоколадному полено был подан не менее традиционный французский напиток - горячий сливочный ром или как его еще называют "горячий масляный ром". Кто не знает, масляный ром — это классический европейский зимний коктейль, своими традициями уходящий в далекий XVIII век. Аппетитный и насыщенный сливочный ром мгновенно наполнил гостей теплом и умиротворением, да так сильно, что никто не хотел расходиться после завершения ужина. А ресторан Drinks@Dinners, как настоящий гостеприимный хозяин, не настаивал, позволив всем насладиться живой музыкой в компании Visajazz.

7 января ресторан Drinks@Dinners на Пятницкой улице вновь собирает своих гостей на Рождественский ужин.

Евгений Михайлов в специальном сет-меню отдает должное русским праздничным традициям — вечер откроется разнообразием приветственных закусок, за ними последуют классические зимние блюда в авторской версии шеф-повара D@D. Шеф-бармен Андрей Рогачев позаботился об эногастрономической гармонии, подобрав к каждому курсу особенный напиток.

Волшебную, светлую атмосферу Рождества дополнят интеллигентный конферанс и приятные подарки от ведущего. За музыкальное сопровождение вечера отвечает Visajazz.

Подробнее: Melon Rich

Этот материал опубликован пользователем сайта через форму добавления новостей.
Ответственность за содержание материала несет автор публикации. Точка зрения автора может не совпадать с позицией редакции.

«Космонавтов готовят разносторонне»: Серова встретилась со школьниками в Мытищах

На Камчатке пройдут чемпионат, первенство и Кубок России по горнолыжному спорту

Праздник 23 Февраля в ТРЦ «Нора»

Актер Дмитрий Певцов объявил о возвращении в «Ленком»

Москва на Moscow.media

Заммэра Москвы Сергунина рассказала о волонтерской акции «Улицы героев»

Какой погоды ждать жителям Северо-Запада на выходных

Умер актер из «Универа» и «Склифосовского» Олег Юдин

Компании Москвы наращивают производство и разрабатывают новые модели систем бесперебойного питания

Музыкальные новости

Новости Москвы


Москва

Сотрудники СОБР «Столица» провели урок мужества для московских школьников



Полезные советы от партнёров Russia24.pro


Все новости Москвы на сегодня

Другие новости Москвы

Частные объявления в Москве



Новости от партнёров Russia24.pro


Жизнь

Патриотический концерт проведут в Ивановском



Все новости часа на smi24.net

Новости Московской области

Москва

Вдова Бориса Грачевского Екатерина Белоцерковская отреагировала на слухи о новом мужчине


Москва на Moscow.media <::
:: Москва на Ria.city
Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Другие города России

Новости Москвы

Новости Москвы


Москва

Консультант Музыканта. Консультирование Музыканта.


Авто в Москве


Спорт в Москве



Новости тенниса


WTA

Теннисистка Андреева станет первой ракеткой России после выхода в финал WTA


Здоровье в Москве


Экология в Москве


Коронавирус в Москве


Музыкальные новости


Концерт

Концерт русской песни


Россия