Диетолог Прунцева назвала вредные для здоровья блюда из картошки
400 граммов картофеля могут обеспечить суточную потребность человека в витамине С, рассказала врач-диетолог, терапевт «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева.
Москва, 16 сентября. 400 граммов картофеля могут обеспечить суточную потребность человека в витамине С, рассказала врач-диетолог, терапевт «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева.
Для здорового человека нет ограничений по употреблению картофеля, можно есть хоть каждый день, готовить большое количество блюд. Однако следует помнить, что не все блюда полезны в больших количествах. Например, картошка по-деревенски содержит много жира, как и картошка фри, отметила врач в беседе с радио Sputnik.
«Самое вредное блюдо из картофеля – это жареный во фритюре. Из-за термической обработки разрушаются практически все полезные вещества, витамины, минералы», — пояснила медик.
Самым полезным видом картофеля является запеченный в мундире или же сваренный в небольшом количестве воды. Особенно актуально такое меню осенью, картошку лучше есть в холодное время года до 16 часов в сочетании с овощными гарнирами.