Новое

Готовим вишневый пирог из «Твин Пикса»: вы получите истинное удовольствие от каждого кусочка

Готовим вишневый пирог из «Твин Пикса»: вы получите истинное удовольствие от каждого кусочка

Идеальный десерт к кофе.

«Дайан, будешь в Твин Пикс — обязательно попробуй вишневый пирог, он там просто замечательный», — говорил агент Дэйл Купер в сериале «Твин Пикс». Герой практически каждый день радовал себя кусочком десерта с «чертовски хорошим кофе». После таких рекомендаций невозможно не захотеть попробовать этот вишневый пирог. Кафе, где подают тот самый десерт, существует в реальности — в штате Вашингтон. Но лететь на другой конец света необязательно, и приготовить пирог можно у себя на кухне. Настоящим рецептом делится Сергей Кузнецов, бренд-шеф Food.ru.

shutterstock.com

Рецепт пирога не такой сложный, как кажется на первый взгляд. Основа — песочное тесто, начинка — спелые вишни. А чтобы добавить выпечке пикантности, используйте вишневый ликер.

Вишневый пирог из «Твин Пикса»: рецепт

Ингредиенты:

  • мука — 400 г;
  • молоко — 1 стакан;
  • сливочное масло — 220 г;
  • сахар — 2 ст. л. для теста и 200 г для начинки;
  • яблочный или винный уксус — 1 ст. л.;
  • соль — 2 ч. л.;
  • вишня (свежая или замороженная без косточки) — 1,2 кг;
  • вишневый ликер — 50 г;
  • кукурузный крахмал — 40 г.

Важно: молоко и уксус должны быть холодными. Сливочное масло оставьте на несколько часов в морозилке.

shutterstock.com

Способ приготовления

  • Просейте муку, смешайте в миске с 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли.
  • Смешайте молоко с уксусом.
  • Натрите сливочное масло и смешайте с мукой вручную. Постепенно добавьте молоко с уксусом, помешивая массу.
  • Тесто должно получиться упругим. Разделите его на две части и обмотайте пищевой пленкой. Оставьте на пару часов в холодильнике.
  • Промойте свежую вишню и достаньте из нее косточки. Если замороженные ягоды, размораживать не нужно.
  • Выложите ягоды в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Немного нагрейте, добавьте 200 г сахара, 1 ч. л. соли и крахмал. Перемешайте и доведите до кипения. После этого немного убавьте огонь и томите в течение 15 минут. Постоянно помешивайте, иначе ягоды пригорят.
  • Добавьте в кастрюлю вишневый ликер и перемешайте. Дайте остыть.
  • Достаньте тесто из холодильника. Одну часть используйте в качестве основы пирога. Раскатайте ее скалкой и выложите в форму для запекания. Плотно распределите ее по бокам и дну. Лишнее тесто обрежьте.
  • Равномерно распределите начинку по тесту.
  • Раскатайте вторую часть теста, нарежьте на полоски и выложите поверх начинки в виде решетки.
  • Выпекайте пирог в течение 20 минут в разогретой до 200 °C духовке. Затем сбавьте температуру до 180 °C и выпекайте еще полчаса. Перед тем как нарезать пирог, дайте ему немного остыть — иначе начинка может вытечь.

shutterstock.com

Подавайте вишневый пирог с чашечкой горячего кофе. Наслаждайтесь десертом и обязательно включите серию «Твин Пикса».

Этот материал опубликован пользователем сайта через форму добавления новостей.
Ответственность за содержание материала несет автор публикации. Точка зрения автора может не совпадать с позицией редакции.

Медики успешно приняли роды у 42-летней женщины, раненной в грудь в Крокусе

Москве подтвердили наивысший уровень кредитного рейтинга

Ефимов: между станциями «Электрозаводская» завершилась обкатка эскалаторов

Итоги III Всероссийского конкурса этнокультурных выставочных проектов «Виртуальный тур по многонациональной России» подведут в Общественной палате РФ

Москва на Moscow.media

Ради любви готовы на спорт

Итоги III Всероссийского конкурса этнокультурных выставочных проектов «Виртуальный тур по многонациональной России» подведут в Общественной палате РФ

Брянщина вошла в число лидеров дорожного нацпроекта

Исполнилось 45 лет фильму «Осенний марафон»

Музыкальные новости

Новости Москвы


Москва

Стабильная связь и удобный дизайн: наушники-клипсы A4Tech Biosong B5



Полезные советы от партнёров Russia24.pro


Все новости Москвы на сегодня

Другие новости Москвы

Частные объявления в Москве



Новости от партнёров Russia24.pro


Мир

На юбилейном фестивале «Посольские дары» прозвучит марш старейшего полка России



Все новости часа на smi24.net

Новости Московской области

Москва

Исполнилось 45 лет фильму «Осенний марафон»


Москва на Moscow.media <::
:: Москва на Ria.city
Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Другие города России

Новости Москвы

Новости Москвы


Москва

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: В 2024 году 283,4 тысячи женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам


Авто в Москве


Спорт в Москве



Новости тенниса


Елена Веснина

Елена Веснина: «Путь длиною в 30 лет пройден. Теннис – лучшая игра на свете, но пришло время двигаться дальше»


Здоровье в Москве


Экология в Москве


Коронавирус в Москве


Музыкальные новости


Сергей Рахманинов

Ретроспектива Ивана Старостина в Музее-заповеднике С. В. Рахманинова


Россия


Rss.plus


Диана Арбенина

В Омске отменили концерт певицы Дианы Арбениной


Жизнь


Блоги


Развлечения


Сегодня в мире


Другие новости сегодня




Самые свежие публикации часа


News Every Day

Bradford star has weekend to forget with dreadful throw-in before being forced to leave pitch after shoulder pops out


Game24.pro