В Московской области выращивают виноградных улиток
В Московской области выращивают виноградных улиток. Применяется авторская методика на солнечногорском предприятии "Улитки солнечных холмов". . Ферма выпускает более 10 т улиток в год, передает РИАМО. Для производства созданы естественные условия на площади 4 га. Предприятие не зависит от импортных поставок кормов. Об этом рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред правительства Московской области Георгий Филимонов. Фермеры применяют опыт коллег из Италии, Франции, Латвии, Литвы, Белоруссии, Болгарии и Польши. Моллюсков отбирают вручную, поэтому на стол они уже попадают без песка и крупинок. Еще одна особенность - в переработку попадают только живые и активные улитки. Ферма выпускает филе, а также три вида фаршированных улиток в ракушках. Цена локальных деликатесов ниже иностранных аналогов и за счет отсутствия затрат на логистику. Предприятие реализует продукцию в интернет-магазине, небольших фермерских магазинах, на площадке маркетплейса "Свое родное", а также поставляет улиток...