Мурманских школьников накормят олениной
На VI Арктическом фестивале "Териберка", которое проходит в одноименном селе в Мурманской области, участники проектно-учебной лаборатории "Школа арктической кухни" предложили расширить школьное меню томленой холкой оленя с пюре, приправленным укропным маслом. Об этом РИА "Новости" рассказал директор центра школьного питания, где работаю авторы оригинального блюда, Михаил Любетко.
"Мы долго отрабатывали и пробовали. Из туши оленя мы выбрали ту часть, которую нам могут поставлять в значительном количестве и ее можно идеально приготовить. Главный постулат для школы - ничего жареного, только вареное, пареное, томленое или запеченное", - сказал Любетко.
"Я давно не школьник, но я попробовал, это очень вкусно", - оценил блюдо глава региона Андрей Чибис.
По словам руководитель проекта "Гастрономическая карта России" Екатерина Шаповалова, помимо готовки кулинары займутся просвещением - будут рассказывать детям об арктической кухне. Необычную инициативу она объяснила тем, что "все, что мы попробовали в детстве, мы пронесем через всю жизнь".
Два года назад в меню школьных столовых уже добавили оленину. Тогда школьников начали кормить тефтелями из мяса обитателей Крайнего Севера.
Ранее около 200 детей, ехавший на черноморское побережье на поезде Мурманск - Адлер, заразились в вагоне-ресторане норовирусом нового типа