Сомнительный мёд на прилавках Поморья: выявлены серьёзные нарушения качества

На прилавках Архангельской области мог оказаться мёд с признаками фальсификации, сообщает Североморское межрегиональное управление Россельхознадзора. История выявленных нарушений вскрыла серьёзные проблемы в производстве и проверке качества продукции.


На предприятии Московской области был произведён цветочный мёд, который сопровождался ветеринарными документами, оформленными в системе Меркурий. Однако происхождение использованного сырья не удалось подтвердить: сведения о нём основывались на бумажных документах, вызывающих сомнения.


Более того, декларация о соответствии продукции указывала на изготовление мёда по техническим условиям (ТУ), тогда как ветеринарные документы утверждали, что он сделан в соответствии с ГОСТом для натурального мёда. Это явное противоречие стало первым сигналом возможной фальсификации.


Расследование показало, что в производстве мёда использовалось сырьё, предоставленное предпринимателем из Воронежской области. Его срок годности истёк ещё в августе 2022 года.


Однако главный показатель натуральности мёда - диастазное число - оказался крайне низким: 2,54 при норме не менее 8. Это свидетельствует о возможной фальсификации, нагревании мёда или нарушении условий его хранения.


Помимо уже реализованной продукции, на складе производителя обнаружено ещё 14 тонн мёда с истёкшим сроком годности. Россельхознадзор потребовал от предприятия и предпринимателя в Архангельской области изъять такую продукцию из оборота.


Мёд считается не только вкусным лакомством, но и продуктом с лечебными свойствами. Его фальсификация, как и использование сырья с истекшим сроком годности, может нанести вред здоровью потребителей.