«Пьяная» семга. Способ засолки красной рыбы с использованием коньяка

Блог «БУДЕТ ВКУСНО!»
134

Мурманский способ засолки красной рыбы, знаменитая «Пьяная» семга отличается необычным сочетанием вкусов. Лайм, мята, коньяк и свежий укроп придают рыбе цитрусовую свежесть и мягкость.

 Ингредиенты:

 кусок семги или форели на коже – около 500 г

соль – 3 ст. л.

сахар – 1 ст. л.

лайм – 1 шт.

укроп – небольшой пучок

мята – несколько веточек

коньяк – 2 ст. л.

свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление:

Подготовьте рыбу, оставив кожу и удалив крупные кости. Если кусок слишком большой, разрежьте его на удобные части. Смешайте соль и сахар в пропорции 3:1. Лайм нарежьте дольками и измельчите в блендере вместе с мятой, укропом и коньяком до состояния пасты.

Добавьте свежемолотый черный перец. Распределите полученную смесь по кусочкам рыбы, тщательно промазывая каждый с обеих сторон. Выложите куски в форму или контейнер, перекладывая остатки смеси между слоями. Накройте пленкой так, чтобы она касалась рыбы, и уберите в холодильник на 12 часов.

После засолки промойте рыбу под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками. Если хотите более соленый вкус, оставьте рыбу в маринаде на сутки, но не дольше.

Видеорецепт:

https://youtu.be/swNyuH_eBjo

Этот способ засолки раскрывает мягкий вкус семги, дополняя его цитрусовыми нотами и легким ароматом зелени. Подавайте с гарниром столу или просто с кусочком свежего хлеба.

Начинающий железнодорожник Петрозаводска проявил особую бдительность

В Мурманской области планируют повысить оплату за пребывание детей в садиках

На четырех озерах в Мурманске оборудуют лыжные трассы

Вагоны сошли с рельсов недалеко от Карелии

Moscow.media

В аэропорту Петербурга начали задерживать и отменять рейсы

Метели, зимние грозы и снежный шторм: Россию накроет аномальный циклон до 14 января

Вагоны сошли с рельсов недалеко от Карелии

Более 3 млн квадратных метров дорог отремонтировали в Мурманской области по нацпроекту

Музыкальные новости

Новости Мурманска


Мурманск

Возьми с собой: мастер-класс по валянию обаятельной игрушки из шерсти



Полезные советы от партнёров Russia24.pro


Все новости Мурманска на сегодня

Другие новости Мурманска

Частные объявления в Мурманске



Новости от партнёров Russia24.pro


Мода

Чешется ступня: приметы для женщин, мужчин



Все новости часа на smi24.net

Новости Мурманской области

Мурманск

Трассу Заполярный — Сальмиярви перекрыли из-за ветра и снега


Moscow.media <::
:: Мурманск на Ria.city
Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Другие города России

Новости Мурманска

Новости Мурманска


Мурманск

Клиент Почты России из Мурманска стал лотерейным миллионером в первый день наступившего года


Авто в Мурманской области


Спорт в Мурманской области



Новости тенниса


Александр Зверев

Australian Open. 12 января. Турнир начнут Котов, Зверев, Рууд, Мирра Андреева, Павлюченкова, Потапова, Блинкова, Соболенко


Здоровье в Мурманской области


Экология в Мурманской области


Коронавирус в Мурманской области


Музыкальные новости


Сергей Шнуров

Сергей Шнуров впервые о тяжелом недуге, который у него выявили в 43 года


Россия