Нижегородский инфекционист рассказал об опасности листерий

Инфекционист ПОМЦ ФМБА России Данила Пименов рассказал об опасности листерий. Его комментарий опубликовал редактор «Стационар-пресс» Алексей Никонов.

Бактерии Listeria обитают в почве и разлагающихся растениях, но иногда их находят и в пыли, продуктах питания, кормах для животных и воде. Эти микроорганизмы выживают даже при низких температурах.

Данила Пименов отметил, что, как правило, люди, которые съедают продукты с листериями, не болеют. Однако у людей с ослабленным иммунитетом, маленьких детей, пожилых и беременных они могут вызвать проблемы со здоровьем.

Листериоз может стать причиной болей в животе, рвоты и диареи, а в редких случаях возможны тяжелые системные проявления, в том числе менингит, пневмония и сепсис. Без помощи медиков смертность от тяжелых случаев инфекции может достигать 70%.

Избежать листериоза поможет термическая обработка мяса, тщательное мытье овощей и зелени. Также рекомендуется хранить сырое мясо отдельно от овощей и готовых блюд и использовать для него отдельные доски, отказаться от сырого молока и продуктов из него. После работы с сырыми продуктами нужно мыть руки, ножи и разделочные доски. Кроме того, важно следить за сроками годности скоропортящихся продуктов.

Ранее сообщалось, что листерии нашли в мясе в детском саду в Нижнем Новгороде.