Нижегородская лаборатория обнаружила в говяжьих сосисках ДНК свинины и курицы

В Нижнем Новгороде специалисты выявили несоответствие состава мясной продукции заявленным данным. Проверка прошла в рамках пищевого мониторинга в лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ».

В ходе анализа образца сосисок специалисты обнаружили отклонения от заявленного состава. Об этом сообщили в пресс-службе учреждения.

Исследование проводилось с применением метода полимеразной цепной реакции. Эта технология позволяет точно определить наличие генетического материала различных видов животных в продукции.

В результате эксперты выявили присутствие ДНК курицы и свинины, которые не были указаны на упаковке. Такие расхождения с маркировкой считаются нарушением действующих требований.

Как подчеркнули специалисты, подобная ситуация может говорить как о сознательной подмене сырья ради снижения себестоимости, так и о нарушениях на этапе производства.

Полученные данные внесли в систему «Веста», а по факту выявленного несоответствия подготовили срочный отчет. Информацию уже передали в управление Россельхознадзора по Нижегородской области, а также по Марий Эл и Мордовии для дальнейшего реагирования.

Напомним, что 16,5 тонн фантомной говядины нашли в Нижегородской области

Фото: Freepik