Молока на 18 тысяч тонн больше произведено Нижегородской области

Сейчас в регионе действующих заводов по переработке молока более 50. Они, несмотря на пандемию, не сбавляют темпов по производству, а наоборот только увеличивают. Модернизируют свое производство и внедряют новые технологии, что и позволяет увеличивать выпуск молочной продукции. В Дальнеконстантиновском районе, например, выпускают ультрапастеризованное молоко и сливки. Елена Федотова, директор по качеству молочного завода «Эгида Поволжье»: «В первую очередь мы смотрим на органолептические свойства молока, то есть оно должно быть чистым, без каких-либо привкусов. Также обращаем внимание на термоустойчивость». То есть при нагревании не должен появляться белковый осадок. Именно проводя исследование на термоустойчивость, сотрудники лаборатории определяют, может ли быть использовано молоко на их предприятии. Кстати, у завода сформирован определенный круг поставщиков. Их порядка двадцати. И каждый сельхоз производитель заинтересован в качестве своего продукта. «У нас есть сырьевой отдел, который выезжает с аудитами на сельхозпредприятия и дает рекомендации по тем или иным направлениям». Губернатор региона Глеб Никитин поставил задачу не снижать финансирование животноводческой отрасли. И в этом году было принято решение направить более 1,5 млрд рублей на развитие животноводчества, что на 3,5 % больше по сравнению с прошлым годом. Николай Денисов, министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов по Нижегородской области: «Производство молока в регионе увеличилось. 430 тысяч тонн молока, что на 4%, или на 18 тысяч тонн, больше уровня аналогичного периода 2019 года. Важно, чтобы молоко, произведенное нашими сельхозпроизводителями, было востребовано молочными заводами, поэтому необходимо развивать переработку». Ксения Середина, Ренат Бикбаев, «Время новостей»