Новый животноводческий комплекс строится в Воротынском районе

Знакомьтесь, это герефорды. Британская мясная порода крупного рогатого скота, происходящая из графства Херефордшир. Распространение герефордов за пределы Соединенного Королевства началось в 1817 году с Кентукки, США. Сегодня таких бычков выращивают во всем мире. В Нижегородской области подобные фермы есть в Шарангском районе и здесь, Воротынском, Березовом Майдане. Это сельхозпредприятие «Искра М». В прошлом году здесь был построен животноводческий комплекс на 305 голов, сейчас строится еще один такой же. Активную поддержку в этом оказывает региональное правительство. Колхоз оформил займ всего под три процента. Для развития мясного скотоводства в регионе действует областная программа, которая предполагает различные субсидии. «Искра М» производит мраморную говядину. Сочное мясо с тонкими прослойками жира, которое мы называем мраморным, — это мясо герефордов и некоторых других пород быков. Правда, не вся туша может быть мраморной, только небольшая часть спины. Чтобы придать мясу эту самую мраморность — нужна определенная порода скота, его правильное питание и уход за животным. Мраморная говядина — дорогой деликатес, но мясо, выращенное в регионе, все же доступнее по цене. По итогам 2020 года в регионе произведено порядка 23 тысяч тонн мяса говядины, это на 3% превысило уровень 2019-го. Что касается «Искры М» — колхоз уже продает свой скот в Казахстан, наращивание объемов производства открывает новые перспективы.