Колбаса спасет от рака и аутизма

В Новосибирском государственном аграрном университете группа ученых занята разработкой необычного рецепта колбасы, которая, по их уверению, обладает целебными свойствами и может снизить симптомы раковых заболеваний и аутизма. Как сообщает авторитетное издание «Сиб.фм», специалисты объясняют, что это достигается за счет включения в состав продукта выжимки из белокочанной капусты и семян горчицы.

Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Олег Сороколетов, является руководителем проекта. За спиной у него более 100 научных работ и 40 изобретений.

«Колбасу обвиняют во многих грехах, в том числе в развитии рака прямой кишки. Врачи и диетологи говорят, что можно есть сколько угодно мяса, если сочетать его с овощами. Но смешивание продуктов ухудшает вкусовые качества. Поэтому мы используем в своем рецепте вытяжку — действующее начало. Так, из капусты во время нарезания выделяется сульфорафан, обладающий противораковым эффектом. То есть вкус колбасы не испортится»,

— отметил исследователь.

Если прототип получится, то ученые планируют запатентовать открытие. Они уже подали заявку в Федеральную службу по интеллектуальной собственности. Научные работники уверены, что использование выжимки из семян горчицы поможет ускорить процесс выздоровления при выявлении раковых заболеваний, а выжимка из капусты поможет снизить симптомы аутизма и способствует восстановлению умственных способностей после травмы головного мозга.