Тренд на фуд-холлы набирает обороты в Новосибирске
Новосибирцы с удовольствием пробуют новые блюда в гастропространствах, чтобы отдохнуть и порадовать себя необычным опытом.
В Новосибирске постепенно появляется всё больше гастропространств. Например, в начале января сообщили, что на левом берегу откроют первый сетевой фуд-холл, где будут готовить блюда по 30 кулинарным направлениям.
Этот тренд пришёл в Россию около пяти лет назад. Считается, что первые подобные места появились в Азии, где кафе размещают посреди рынка. Сначала фуд-холлы открыли в Москве и Санкт-Петербурге, а потом и в других регионах страны.
Всего в Новосибирске примерно пять таких мест, сообщает "РБК Новосибирск". Очень ценится, когда в гастропространстве можно попробовать разные национальные блюда и те, что создали по уникальным авторским рецептам. То есть, люди не просто утоляют голод, но и получают новые впечатления от непривычной еды.
Также в фуд-холлах организуют концерты и другие развлекательные мероприятия.
Аналитики Knight Frank считают, что популярность гастрокортов связана с тем, что жители мегаполисов меньше времени тратят на готовку и могут себе позволить иногда посещать подобные места. Люди хотят пробовать здоровую, вкусную и разнообразную пищу, при этом не тратя много времени на ожидание заказа.
Гастрокорты справляются с этим, поэтому вызывают интерес.