Сведения о пути товара от фермы до кассы станут открытыми. Тюкалинцев нововведения не пугают, к производству молочной продукции здесь и так подходят ответственно. Наша съемочная группа убедилась в этом.
Через ворота комбината проезжают тысячи тонн молока в месяц. Самые ранние пташки ещё спят, а цистерны с продуктом высшего качества от коров уже едут из фермерских хозяйств. Каждую бочку тщательно проверяют. Перед въездом на завод изучают документы на соответствие ветеринарным требованиям. После — проверка в лаборатории на соответствие запаха, пробы на определение специальных клеток, чтобы не допустить попадание молока от больной коровы, а также на жирность и кислотность.
«Каждая партия молока у нас проверяется на безопасность. Это всё у нас считывается автоматически. Тест-полоска закладывается в инкубатор, с инкубатора идёт в ридер, и ридер уже считывает показатели молока на антибиотик. Человеческий фактор здесь отсутствует, все делается автоматически», — сообщила лаборант приемной лаборатории МСК «Тюкалинский» Галина Гусева.
Только при соответствии всех показателей и отсутствии антибиотиков молоко поступает на переработку в цех. Здесь его встречает целый штат сотрудников в белых халатах. Из продукта получается творог, кефир, масло — всего больше 150 наименований.
Для создания сыра молоко заливается в сыроизготовители и смешивается с закваской. За процессом наблюдает специалист. После перемешивания и отделения сыворотки масса отправляется под пресс. После давления круги сыра созревают в холодильной камере — тут за ним наблюдают и переворачивают в определенное время для равномерного сохранения влаги в каждом кусочке и получения гладкой и эластичной корки, которая является признаком качественного продукта.
«Наша уникальность — это ассортимент, который пересматривается ежегодно на основании анализа потребителей. В зависимости от их потребностей мы производим новые продукты, меняем старые и поддерживаем их качество и безопасность на каждом этапе производства. Для этого у нас есть обеспеченные полностью производственные лаборатории — контроль входящего сырья, контроль готовой продукции, полуфабрикатов, контроль в самом движении продукции», — пояснил главный технолог МСК «Тюкалинский» Евгений Лукин.
Готовые продукты прямо с конвейерной ленты отправляются на прилавки магазинов, поэтому омичи могут быть уверенны в их свежести.
«Любят за то, что у нас всегда свежая продукция, всегда прямо с завода. Большой ассортимент. У нас не только можно купить молочко, кефир, сметанку, творожок. У нас очень хорошие запеканочки, сырнички, десерты — это наше производство. Кондитерка, пожалуйста, к чаю. У нас можно купить масло сливочное. Очень часто у нас акции», — рассказала продавец Светлана Сафронова.
Купить натуральную продукцию можно в торговых точках — их больше ста по всему городу. Тюкалиночка уже закупила технику для маркировки системы «Честный знак» — это показатель качества. QR-коды уже есть на сырах, с 1 декабря отметки появятся и на молочной продукции.
Russia24.pro — вся правда о России и из России 24/7 (сегодня и сейчас).
Russia24.pro — федеральная интернет-платформа медийных ресурсов регионов России в календарном формате на основе технологичной новостной информационно-поисковой системы с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public. Russia24.pro — ваши новости сегодня и сейчас в Омской области.
Все авторы публикаций — на SMI24.net (с комментариями 24/7) от Smi24.net (облегчённая версия международной платформы 123ru.net с учётом действующего законодательства РФ в отношении СМИ). Все новости на английском языке сегодня и сейчас — тут.
Опубликовать новость в любом городе и регионе можно мгновенно — здесь, а также на страницах партнёрских проектов 103news.com и RSS +
Russia24.pro — информационно-просветительский интернет-канал про всё, что происходит сегодня и сейчас и происходило когда-то (в архиве, в календарном формате) во всех регионах России (не путать с федеральным ТВ каналом "Россия 24") — новости, статьи, сообщения, реплики, высказывания, комментарии из самых дальних уголков страны, конкретных регионов, городов, сёл и деревень от конкретных источников в текущее время с ежеминутно авторизованным обновлением контента (тексты, фото, видео) на основе уникальной авторской технологии обработки большого количества данных в единицу времени (в настоящее время, это — более чем 20 000 источников публикаций ежедневно со всего мира и, практически на всех популярных языках планеты) в формате онлайн. Russian24.pro — всегда свежие новости без купюр и модерации на канале Россия24.про, а также глобальных дочерних гео и тематических проектах News-Life.pro, News24.pro, BigPot.News и старейшей базовой платформе новостей 123ru.net, а так же её сателлитах. Мы — дорожим Вашим временем и каждым мнением и никогда не навязываем своего видения событий. Точка зрения редакции не всегда совпадает с толкованием авторов и текстами опубликованных новостей и статей. Спасибо, что сейчас Вы — с нами и в мире. Бесплатная публикация новостей доступна в любом городе и регионе на любом языке (определяется автоматически) по ссылке и — внизу каждой страницы.