Круглый стол и дегустация: в Омске обсудили питание детей в школах
Встречу организовали специалисты департамента образования, чтобы обсудить проблемы системы школьного питания и предложить пути их решения.
На кухне столовой гимназии № 140 кипит работа: бок о бок со школьными поварами свои кулинарные шедевры создают сотрудники общепита и студенты политеха. Цель кулинарной битвы — показать, а вернее дать попробовать и детям, и их родителям школьный обед, который может быть не только вкусным и полезным, но еще и красивым. Даже обычный омлет можно подать так, что аппетит проснется с первого взгляда даже у самых привередливых маленьких гурманов.
«Приготовить это можно по рецептуре, это несложно. Главное — красиво выложить. И ребенку это захочется, он точно все скушает, и даже не поймет, что это были яички с молоком», — считает студентка ОмГТУ Валерия Пичугова.
Перед дегустацией родители обсуждают с чиновниками из депобра и роспотребнадзора нюансы школьного питания. В том числе организацию родительского контроля за качеством обедов. Школьное меню кроме пользы должно еще и радовать аппетитным видом. И здесь, по поручению губернатора Александра Буркова, мэрия готова перенимать опыт соседних регионов — вводить обязательный родительский контроль и наращивать конкуренцию среди поставщиков. Прозвучала на встрече и еще одна важная инициатива — привлекать в школьные столовые студентов на практику. Начинающие повара получат неоценимый опыт, а образовательные учреждения — кадры и свежий взгляд на имеющееся меню.
«Это задел на будущее — для того, что бы к нам приходили, проходили у нас практику и показывали, как мы можем действительно кормить детей», — поясняет заведующий отделом ресурсного обеспечения и имущественных отношений департамента образования Дмитрий Машинский.
Попробовать от шеф-повара ресторана фраппе — это, конечно, интересно, говорят родители. Но вряд ли вписывается в достаточно скромную сумму, которую закладывают на питание. А вот идеи студентов, которые еще сами совсем недавно пытались есть в казенных столовых, вполне укладываются в концепцию правильного питания и, главное, вполне по карману. Например, классический плов — приготовлен на пару, но совсем не похож на бледную слипшуюся массу, которую обычно подают детям на больших переменах.
У омички Ольги Ерёминой сейчас в гимназии №140 учатся двое детей. Говорит, еду в местной столовой родители могли попробовать и раньше. Сейчас и качество, и вкус находятся на уровне. Но женщина уверена, что и от кулинарных шедевров, предложенных студентами, дети также были бы в восторге.
«Поменялись повара, поменялось меню, то есть прогресс-то все равно чувствуется в школе. Поэтому я и пришла. Мне стало интересно, почему у меня дети не говорят, что я не кушал, мне не нравится в столовой. Наоборот, говорят: мне всё нравится. То, что предлагает наша столовая, очень хорошего качества. И студенты предложили блюда интересные», — рассказывает Ольга Ерёмина.
На суд родителей представили больше десятка рецептов — от плова и котлет до рулета с безе. В департаменте образования обещают, что все свои навыки студенты политеха смогут продемонстрировать на школьных кухнях уже в этом году.
Фото: администрация Омска.
На кухне столовой гимназии № 140 кипит работа: бок о бок со школьными поварами свои кулинарные шедевры создают сотрудники общепита и студенты политеха. Цель кулинарной битвы — показать, а вернее дать попробовать и детям, и их родителям школьный обед, который может быть не только вкусным и полезным, но еще и красивым. Даже обычный омлет можно подать так, что аппетит проснется с первого взгляда даже у самых привередливых маленьких гурманов.
«Приготовить это можно по рецептуре, это несложно. Главное — красиво выложить. И ребенку это захочется, он точно все скушает, и даже не поймет, что это были яички с молоком», — считает студентка ОмГТУ Валерия Пичугова.
Перед дегустацией родители обсуждают с чиновниками из депобра и роспотребнадзора нюансы школьного питания. В том числе организацию родительского контроля за качеством обедов. Школьное меню кроме пользы должно еще и радовать аппетитным видом. И здесь, по поручению губернатора Александра Буркова, мэрия готова перенимать опыт соседних регионов — вводить обязательный родительский контроль и наращивать конкуренцию среди поставщиков. Прозвучала на встрече и еще одна важная инициатива — привлекать в школьные столовые студентов на практику. Начинающие повара получат неоценимый опыт, а образовательные учреждения — кадры и свежий взгляд на имеющееся меню.
«Это задел на будущее — для того, что бы к нам приходили, проходили у нас практику и показывали, как мы можем действительно кормить детей», — поясняет заведующий отделом ресурсного обеспечения и имущественных отношений департамента образования Дмитрий Машинский.
Попробовать от шеф-повара ресторана фраппе — это, конечно, интересно, говорят родители. Но вряд ли вписывается в достаточно скромную сумму, которую закладывают на питание. А вот идеи студентов, которые еще сами совсем недавно пытались есть в казенных столовых, вполне укладываются в концепцию правильного питания и, главное, вполне по карману. Например, классический плов — приготовлен на пару, но совсем не похож на бледную слипшуюся массу, которую обычно подают детям на больших переменах.
У омички Ольги Ерёминой сейчас в гимназии №140 учатся двое детей. Говорит, еду в местной столовой родители могли попробовать и раньше. Сейчас и качество, и вкус находятся на уровне. Но женщина уверена, что и от кулинарных шедевров, предложенных студентами, дети также были бы в восторге.
«Поменялись повара, поменялось меню, то есть прогресс-то все равно чувствуется в школе. Поэтому я и пришла. Мне стало интересно, почему у меня дети не говорят, что я не кушал, мне не нравится в столовой. Наоборот, говорят: мне всё нравится. То, что предлагает наша столовая, очень хорошего качества. И студенты предложили блюда интересные», — рассказывает Ольга Ерёмина.
На суд родителей представили больше десятка рецептов — от плова и котлет до рулета с безе. В департаменте образования обещают, что все свои навыки студенты политеха смогут продемонстрировать на школьных кухнях уже в этом году.
Фото: администрация Омска.
По теме:
Губернатор раскритиковал систему питания в омских школах
В прокуратуре заинтересовались завышенными ценами обедов для детей в омской школе
В прокуратуре заинтересовались завышенными ценами обедов для детей в омской школе