В Ливнах на 90 суток закрыли «Пельмешку»
Специалисты Роспотребнадзора в числе нарушений
отметили, что ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, отсутствуют бракеражные журналы.
В кафе не оборудован отдельный туалет с
раковиной для мытья рук персонала, имеется один совмещенный туалет для персонала и посетителей. Уборка помещений, рабочего места и туалета проводится одним работником, щетки для мытья посуды отсутствуют, используется губчатый материал, качественная обработка которого не возможна. Верхняя одежда, обувь работника хранятся в производственном цехе и обеденном зале. Изготовление пищевых продуктов и приготовление пищи происходит в одном производственном цехе.
Не соблюдаются требования к оборудованию,
инвентарю, посуде и таре. Производственные столы не маркированы, производственный цех кафе «Пельмешка» не оборудован раковиной с холодной и горячей водой для мытья рук персонала.
Акт проверки был направлен в Ливенский
суд, который принял решение приостановить деятельность кафе «Пельмешка» на 90 суток.