Эксперты подсчитали «Индекс «Оливье» в Орловской области

Специалисты Центра стратегических разработок (ЦСР) подсчитали так называемый «Индекс «Оливье»». Это изменение цены порции в 800 г на семью из 3-4 человек, которую фиксируют из года в год. 

Как указано в исследовании, «Оливье» с варёной колбасой в среднем по стране подорожал на 8% – до 204 рублей. Причиной тому, естественно, стали яйца, которые выросли в цене на 40%. В Орловской области, согласно данным исследования, изготовление 800 г «Оливье» с колбаской обойдётся в 193 рубля. По данному показателю регион расположился на 32 строчке из 85 возможных.  Если же орловские хозяйки решат приготовить «Оливье» с красной рыбой, то 800 г такого салата обойдутся в 532 рубля. И это не самый высокий показатель по стране. Орловщина по «Индексу «Оливье»» с красной рыбой заняла тоже 32 место.  Самый недорогой оливье — вегетарианский. Ведь в этом варианте рецепта нет ни яиц, ни мяса, ни рыбы. Зато есть грибы. В Орловской области стоимость изготовления такого салата оценивается в 153 рубля.  Многие, взглянув на итоговую стоимость различных вариаций «Оливье», невольно начнут сравнивать её с ценами готового салата в магазинах. Здесь важно понимать, что в стоимость производитель закладывает налоги, трудозатраты, стоимость продуктов, транспортные расходы, затраты на ЖКХ, аренду и пр. В качестве примера: в одном из крупных  гипермаркетов Орла 100 г «Оливье» с колбасой стоят порядка 54 рублей. Конечно, в таком варианте 800 гр салата обойдётся в 432 рубля, а не в 193, как указано в исследовании.  

Покупать или готовить, из чего и в каких пропорциях, конечно, решать только вам. Главное, помните, новогодний стол должен быть не только сытным, но и максимально полезным для вашего здоровья.