Сочные котлеты с кабачками и расплавленным сыром

Кабачки придадут котлетам сочность, а расплавленный сыр сделает вкус более интересным.

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Активное время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Кабачки — 350–400 г;
• Моцарелла или чеддер — 200 г;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Куриные яйца — 2 шт.;
• Фарш из говядины — 1 кг;
• Соль — ⅔ ч. ложки;
• Перец чёрный молотый — по вкусу;
• Пшеничная мука — 70–80 г;
• Растительное масло — 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Очистите кабачки от кожуры и натрите их на крупной тёрке. Сыр также натрите на тёрке, а лук мелко нарежьте ножом. Яйца слегка взбейте.
2. Добавьте подготовленные ингредиенты к фаршу и тщательно перемешайте. Поставьте фарш в холодильник на полчаса.
3. Посолите и поперчите фарш, ещё раз перемешайте и сформируйте округлые плоские котлеты. Обваляйте заготовки в муке, стряхните излишки.
4. Немного фарша скатайте в шарик, подрумяньте и попробуйте на соль и перец.
5. В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Обжаривайте котлеты до румяности с обеих сторон.

Сообщение Сочные котлеты с кабачками и расплавленным сыром появились сначала на Орловская среда - региональный сайт Орловской области.