Ледяной обман: популярные бренды минца под видом рыбы продают воду — антирейтинг Роскачества
Многие из нас считают филе минтая нормальным обедом — дешёвым, полезным и привычным.
Но проверка Роскачества выявила тревожную картину. Тот самый «минтай» в красивой упаковке может оказаться не рыбой, а водой, застывшей под слоем ледяной глазури. Выходит, мы переплачиваем не за килограмм рыбы, а за килограмм льда.
Кто «разлил» лишнюю воду: хитрость с глазурью
Исследование охватило 16 популярных марок филе минтая без кожи. Всего проверили 54 критерия — от безопасности до соответствия заявленного веса. Среди них особое внимание вызвал показатель глазури. По стандартам ЕАЭС, её доля не должна превышать 5%.
Одиннадцать брендов уложились в норму, но четверо нарушили её с заметным перевесом:
- «Каждый день» — 10,2%
- «Северная гавань» — 9,3%
- «Вкусвилл» — 8,5%
- «Глобус» — 8,4%
При этом у трёх из этих четырёх марок вес рыбы (после таяния глазури) всё же соответствовал заявленному. Исключение — «Каждый день»: вместо обещанных 570 г на практике оказалось всего 542 г рыбы.
Немного в другую сторону ошиблись «Лента», Fish House и Spar — они добавили больше рыбы, чем написано. Это приятно, но формально тоже считается отклонением от ГОСТа.
Содержимое упаковки: от костей до подозрительной влажности
Даже если вес в норме, сам продукт может разочаровать.
- Все 16 образцов содержали кости длиной более 10 мм, а в некоторых случаях их насчитали до восьми штук.
- Девять образцов имели уровень влажности свыше 84%, что наводит на мысль о неоднократной заморозке.
- Десять брендов продемонстрировали уровень белка ниже 16%. В худшем случае — всего 9,2%, что напрямую связано с переизбытком воды.
- У 13 образцов зафиксировали превышение показателя азота летучих оснований, что указывает на несвоевременную заморозку после вылова.
Хорошая новость в том, что тест не выявил ни паразитов, ни тяжёлых металлов, ни других вредных веществ. Продукт безопасен для употребления, но качество явно хромает.
Рынок реагирует: убытки и пересмотр поставок
Результаты Роскачества быстро нашли отклик у ритейлеров:
- «Вкусвилл» и «Глобус» начали проверку поставщиков.
- Сеть «Ашан», владеющая брендом «Каждый день», сменила поставщика и усилила контроль за температурой хранения.
- Производителей для «Ленты» и «Каждый день» ограничили в поставках.
- В Spar проблемную партию отправили на утилизацию.
Как распознать «лёд-в-упаковке»: советы Роскачества
Глазурь — это не враг. Она защищает рыбу от потери влаги, но если её больше 5%, это уже не защита, а обман. Обращайте внимание на упаковку, особенно на разделение веса: отдельно рыба, отдельно лёд. Такой продукт стоит чуть дороже, но и гарантий больше.
Информированность потребителя — главное средство давления на производителей. Когда покупатели начинают разбираться, сделать это выгодно становится тем, кто действительно заботится о качестве.
В следующий раз, выбирая филе минтая в магазине, вспомните: стоит один раз присмотреться — и вы уже помогаете рынку становиться честнее.
Сообщение Ледяной обман: популярные бренды минца под видом рыбы продают воду — антирейтинг Роскачества появились сначала на Орел - новости Орловской области.