Размораживаю фарш за минуту — готовлю без ожидания и микроволновки

Заранее приготовленный фарш — настоящая палочка-выручалочка для многих хозяек, но когда время поджимает, долгая разморозка в холодильнике превращается в проблему.

Микроволновка или горячая вода могут выручить, но они часто делают мясо жестким и безвкусным. Как же быстро и правильно разморозить фарш, сохранив его качество?

Правильный, но долгий способ

Самый безопасный вариант — переложить упаковку с фаршем из морозильной камеры в холодильник. Мясо оттает равномерно и не потеряет вкус. Правда, ждать придется несколько часов, что не всегда удобно.

Металлические кастрюли — ускоренная разморозка

Если нужно быстрее, можно использовать обычные кастрюли. Металл хорошо проводит тепло, поэтому процесс займет меньше времени.

Достаточно положить замороженный фарш в одну металлическую кастрюлю, накрыть второй и подождать 20–30 минут. Верхняя кастрюля создаст дополнительный вес, помогая мясу оттаивать равномернее.

Еще быстрее: тёплая вода в помощь

Если времени в обрез, в верхнюю кастрюлю можно налить теплую, но не горячую воду. Это сократит время разморозки до 10–15 минут. Главное — не перегревать мясо, иначе его текстура пострадает.

Чего делать нельзя

Кипяток и микроволновая печь — не лучшие помощники. От них фарш становится сухим и теряет вкус. Также не стоит размораживать большие куски — лучше заранее расфасовать мясо небольшими порциями. И самое важное: после оттаивания фарш нужно готовить сразу, повторная заморозка испортит продукт.

Сообщение Размораживаю фарш за минуту — готовлю без ожидания и микроволновки появились сначала на Орел - новости Орловской области.