В Роскачестве умоляют не брать эти марки творога: кишечная палочка и «мясной клей» — чёрный список

Яркие упаковки в супермаркетах пестрят изображениями счастливых коров и зеленых лугов.

Надписи «фермерский», «натуральный» и «детский» уверяют нас в исключительной пользе продукта. Но реальность зачастую оказывается далека от этой идиллической картинки.

Творог занимает важное место в рационе, особенно детском. Педиатры советуют вводить его одним из первых благодаря высокому содержанию белка и кальция, необходимых для роста. Именно поэтому качество этого продукта становится вопросом первостепенной важности для каждой семьи.

Что показали экспертные проверки

Независимая экспертиза Роскачества вскрыла грубые нарушения в производстве творога. В продукции, купленной на известном Даниловском рынке в Москве, специалисты нашли опасные бактерии — кишечную палочку. В твороге марок «Свежее завтра» и «Славянские кружева» был выявлен запрещенный фермент трансглютаминаза, который не допускается к использованию при изготовлении молочных продуктов.

Подобные находки представляют серьезную угрозу для детей, пожилых людей и всех, чей иммунитет ослаблен.

Опасность неразрешенного фермента

Трансглютаминазу, которую в народе прозвали «мясным клеем», недобросовестные производители применяют для создания нужной текстуры продукта. Это вещество позволяет ускорить производство, увеличить выход готовой продукции и, что самое страшное, скрыть низкое качество исходного молока.

Ключевая проблема в том, что влияние этого фермента на здоровье человека при постоянном употреблении вместе с молочными продуктами до конца не исследовано. Производители, идя на поводу у прибыли, ставят опыты над потребителями.

Как выбрать безопасный творог

Защитить себя от некачественного товара можно, следуя простым правилам. Всегда внимательно читайте состав — в нем должны значиться только натуральное молоко и закваска. Насторожить должен и длительный срок хранения, ведь настоящий творог не может оставаться свежим несколько недель.

Обращайте внимание на цвет и внешний вид: хороший продукт имеет равномерный бело-кремовый оттенок и может выделять немного прозрачной сыворотки, но не мутную жидкость. Старайтесь покупать творог в крупных и проверенных магазинах, где строже подходят к контролю за поставщиками.

Выбирая творог для ребенка, помните, что экономия здесь совершенно неуместна. Здоровье детей стоит того, чтобы переплатить за продукт от известного и добросовестного производителя.

Ситуация на рынке творога доказывает: ни красивая упаковка, ни громкое имя бренда не служат гарантией качества. Потребителю остается быть внимательным, изучать этикетки и понимать — низкая цена на творог может в итоге вылиться в высокие счета за лечение, пишет источник.

Сообщение В Роскачестве умоляют не брать эти марки творога: кишечная палочка и «мясной клей» — чёрный список появились сначала на Орел - новости Орловской области.