Никакой горячей воды: как правильно мыть сухофрукты и почему — лайфхак

Сухофрукты — штука и вкусная, и полезная, в них до сих пор прячутся витамины и ценные микроэлементы. Многие берут их для перекуса, но далеко не все догадываются: перед употреблением их нужно не просто ополоснуть, а обработать особым образом.

На канале «Практичные советы» объяснили, почему нельзя есть купленные в магазине сушёные фрукты сразу после вскрытия упаковки. Оказывается, для продления срока годности производители обрабатывают их специальным веществом — сернистым ангидридом. Этот газ создаёт на поверхности плодов тонкую защитную плёнку, которая не даёт продукту испортиться.

Вот только сам газ токсичен. Если не удалить эту плёнку, можно заработать отравление. Хуже того: сернистый ангидрид не растворяется в горячей воде, так что обдавать сухофрукты кипятком — занятие бесполезное. Как же быть? Берём глубокую миску, засыпаем туда нужное количество сухофруктов и заливаем холодной водой. Именно низкая температура помогает разбить соединения газа. Оставляем четверть часа, а затем тщательно прополаскиваем под проточной водой. Всё, теперь вредный налёт исчез, и продукт полностью безопасен, сообщает источник.

Сообщение Никакой горячей воды: как правильно мыть сухофрукты и почему — лайфхак появились сначала на Орел - новости Орловской области.