Хрустящие слоёные лепёшки на сковороде: кипяток, мука — и ничего лишнего

Этот рецепт удивляет своей простотой и доступностью. Всё, что нужно, — мука, горячая вода, соль и топлёное масло. Такие лепёшки отлично дополнят супы, каши, жаркое и даже подойдут для бутербродов. При желании их можно запечь в духовке, а после приготовления смазать сливочным маслом для мягкости.

Что потребуется для теста

Мука — две чашки (одна чашка — 250 граммов); горячая вода — примерно 200 граммов; соль — щепотка.

Для смазывания

Топлёное сливочное масло — 100–150 граммов.

Как готовить

Просейте муку и постепенно влейте в неё подсоленную горячую воду. Замесите некрутое эластичное тесто, которое легко отстаёт от рук. Тщательно вымесите его, накройте и дайте отдохнуть полчаса.

Готовое тесто раскатайте в колбаску и разделите на 4–6 равных кусочков. Каждый раскатайте в тонкий пласт, смажьте топлёным маслом и аккуратно сверните в тугой рулон. Полученный рулон сверните в улитку, слегка приплюсните ладонью и раскатайте в лепёшку толщиной не больше 5 миллиметров.

Смажьте лепёшку топлёным маслом с обеих сторон и выложите на сухую сковороду. Масло в сковороду лить не нужно — в самих лепёшках его достаточно для лёгкой обжарки. Для более жирного варианта можно добавить немного растительного масла. Накройте сковороду крышкой и жарьте на среднем огне, пока лепёшки не прогреются, затем убавьте огонь до минимума. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета, сообщает источник.

Сообщение Хрустящие слоёные лепёшки на сковороде: кипяток, мука — и ничего лишнего появились сначала на Орел - новости Орловской области.