Яблочный пирог с начинкой в середине: та самая шарлотка, которая удаётся всегда

Сегодня приготовим очень вкусный яблочный пирог — необычный вариант шарлотки, где начинка оказывается ровно посередине. Готовится просто, а получается нежным и ароматным. Наталья Калнина делится пошаговым рецептом в своём видеоблоге.

Яблочная начинка

Шесть средних яблок очистите и натрите на крупной тёрке. Переложите массу в сковороду, добавьте одну-две столовые ложки сахара и одну-полторы ложки лимонного сока. Тушите 5–7 минут до мягкости. Разведите столовую ложку крахмала в 50 миллилитрах воды и влейте к яблокам. Прогрейте ещё минуту, чтобы начинка загустела, затем снимите с огня и дайте остыть.

Бисквитное тесто

Четыре яйца взбейте со 120 граммами сахара и 6–7 граммами ванильного сахара в течение 12–15 минут, до пышной светлой массы. Влейте 40 миллилитров молока и 100 миллилитров растительного масла, аккуратно перемешайте. Просейте 200 граммов муки с чайной ложкой разрыхлителя и вмешайте в два-три приёма.

Выпечка и сборка

Застелите форму пергаментом. Вылейте половину теста, разровняйте и выпекайте при 180 градусах 15 минут до полуготовности. Достаньте, аккуратно распределите остывшую яблочную начинку и залейте оставшимся тестом. Верните в духовку и пеките ещё 30–35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Готовый пирог остудите и нарежьте. Он получается нежным, с сочной прослойкой посередине. Обязательно попробуйте — это просто и очень вкусно, сообщает источник.

Ингредиенты

Тесто: яйца — 4 штуки, сахар — 120 г, мука — 200 г, растительное масло — 100 мл, молоко — 40 мл, ванильный сахар — 6–7 г, разрыхлитель — 1 ч. ложка.

Начинка: яблоки — 6 штук, сахар — 1–2 ст. ложки, лимонный сок — 1–1,5 ст. ложки, крахмал — 1 ст. ложка, вода — 50 мл.

Сообщение Яблочный пирог с начинкой в середине: та самая шарлотка, которая удаётся всегда появились сначала на Орел - новости Орловской области.