Сочная скумбрия методом припускания за десять минут: полезно и очень вкусно

Это один из моих любимых способов готовить скумбрию. Метод позволяет сохранить максимум пользы, а рыба получается сочной, ароматной и нежной. Ингредиенты: две скумбрии, одна луковица, соль и перец по вкусу, 400 миллилитров воды.

Лук режем перьями или полукольцами, выкладываем на сковороду, слегка солим и перчим — он станет ароматной подушкой для рыбы. Рыбу можно не размораживать полностью, это сэкономит время. Удаляем плавники, отрезаем голову, убираем внутренности и режем на средние кусочки (обычно выходит штук двенадцать). Выкладываем их на лук разрезом вверх или вниз, посыпаем солью, перцем, добавляем пару лавровых листьев и вливаем примерно 400 миллилитров воды. Вода должна лишь слегка покрывать дно сковороды, не доходя до середины кусочков.

Накрываем сковороду крышкой, ставим на средний огонь и после закипания готовим ровно десять минут. Этого времени хватает, чтобы рыба полностью приготовилась, оставаясь сочной и нежной. Готовую скумбрию посыпаем свежей петрушкой и сразу подаём. Особый плюс этого рецепта — насыщенный ароматный бульон на дне сковороды, который отлично подходит к рыбе, сообщает источник.

Сообщение Сочная скумбрия методом припускания за десять минут: полезно и очень вкусно появились сначала на Орел - новости Орловской области.