Великолепный пирог с мясом и картошкой на кефирном тесте: насладитесь сочностью и сытностью в каждом укусе

Сегодняшний рецепт предлагает приготовление большого и сочного пирога с мясной начинкой и картофелем на простом тесте без дрожжей и яиц. Это блюдо быстро готовится и порадует вас удивительным вкусом и сытностью. Хамаил Хасанова делится легким рецептом, который подходит даже для начинающих кулинаров.

Приготовление теста не потребует много времени. В глубокую миску необходимо просеять 500 граммов муки, добавить 10 граммов разрыхлителя и чайную ложку соли, все тщательно перемешать. Затем ввести 250 граммов холодного сливочного масла (при желании можно заменить маргарином) и перетереть все в мелкую крошку. После этого следует влить 250 миллилитров холодного кефира и быстро собрать тесто в однородный комок. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам. В случае необходимости можно добавить немного кефира. Готовое тесто скатать в шар, завернуть в пакет и отправить в морозилку на 20 минут.

Для начинки потребуется 500 граммов мясного фарша, который следует смешать с 600 граммами картофеля, нарезанного тонкой соломкой, и 200 граммами репчатого лука, порезанного небольшими кусочками. Необходимо подсалить и поперчить по вкусу, а при желании добавить острые специи и свежую зелень, такую как петрушка или кинза. Затем влить 2–3 столовые ложки растительного масла и тщательно перемешать.

Теперь перейдем к сборке и выпечке пирога. Тесто делим на две части: одна из них должна быть больше (примерно 500 граммов), другая — меньше (около 400 граммов). Большую часть теста раскатываем на листе пергамента до толщины 7–8 миллиметров, ориентируясь на размер противня. Затем переносим тесто вместе с бумагой на противень и формируем небольшие бортики. Начинку выкладываем равномерно по тесту, накрываем меньшей частью, раскатав ее, и защипываем края. Не забудьте сделать несколько надрезов для выхода пара, а затем смазать поверхность взбитым яйцом. По желанию можно посыпать кунжутными семечками.

Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 50–65 минут, пока не появится аппетитная румяная корочка. Такое блюдо можно подавать как горячим, так и полностью остывшим. Рекомендуем попробовать этот пирог с мясом — он получается очень сочным и ароматным. Тесто нежное, практически тает во рту, что подтверждают эксперты по домашней кулинарии и другие источники.

Основные ингредиенты для теста: 500 г муки, 250 мл кефира, 250 г сливочного масла или маргарина, 1 ч. л. соли и 10 г разрыхлителя. Для начинки нам понадобятся: 500 г фарша, 600 г картофеля, 200 г репчатого лука, 2–3 ст. л. растительного масла, а также соль, перец и зелень по вкусу.

Сообщение Великолепный пирог с мясом и картошкой на кефирном тесте: насладитесь сочностью и сытностью в каждом укусе появились сначала на Орел - новости Орловской области.