Наработки орловской гимназии №34 по модернизации столовой могут стать федеральным образцом
В 2019 году в Орле стартовала реализация проекта «Эффективный регион» от ГК «Росатом». Городские учреждения образования стали первыми, кому удалось перенять идеи корпорации о бережливом производстве. Накануне проект сотрудников гимназии №34 по модернизации столовой получил статус регионального образца, а через два года может получить федеральное признание.
Как рассказали в пресс-службе мэрии Орла, гимназия №34 не в первый раз удивляет своими идеями. В 2019 году их совместный проект с лицеями №1 и №18 стал лучшей муниципальной практикой и получил распространение во всех школах Орла. Тогда речь шла о создании электронных журналов и дневников, которые теперь стали привычным делом во всех образовательным учреждениях региона. В 2020 году гимназия №34 решила реализовать проект на злобу дня. В условиях пандемии они сумели оптимизировать процесс дистанционного обучения.
«Для того, чтобы претендовать на региональный образец, должно быть реализовано не менее двух ПСР-проектов. У нас их уже четыре – три полностью внедрены и один на завершающей стадии. Также реализовано 13 предложений по улучшению. Идей у нас ещё великое множество. Мы для себя за годы работы поняли одно: когда локомотив бережливого производства уже запущен, остановить его невозможно», – рассказывает директор лицея №34 Юлия Алфёрова.
В этом году коллектив гимназии №34 взялся за модернизацию питания в учреждении. Начали с зоны приготовления и раздачи.
«Мы советовались с работниками столовой: что нужно сделать, чтобы повысить и качество еды и качество её доставки на столы? И переделали… пол! Мы сделали его с двумя подложками, идеально ровным. Зачем? Потому что когда мы вывозили на тележках еду в зал, тележки подпрыгивали, расплёскивая, например, суп и чай, – рассказывает руководитель ПСР-проектов. – Эксперты «Росатома» сперва удивились, зачем мы переложили пол. Но потом поняли: это не ремонт ради ремонта, а ремонт ради качества обслуживания. Мы также купили посудомойку – раньше делали это вручную, а жарочный шкаф заменили на пароконвектомат».
Если изменения этого года коснулись в большей степени работы сотрудников школьной столовой, то в 2023 году сюрприз приготовят и для учеников. В пресс-службе мэрии сообщили, что на счёт гимназии №34 вот-вот поступит грант на обновление зала. Планируют изменить мебель и буфетную зону.
Эксперты «Росатома» считают, что проект лицея №34 по модернизации столовой может стать не только региональным, но даже федеральным образцом. Подтвердить этот статус учреждение сможет через два года.
«Коллегам подскажу: сперва нужно понять проблему, а потом уже реализовывать проект – не наоборот! Не нужно высасывать идеи из пальца, нужно обратиться к коллективу, к детям, к родителям с вопросом: что нужно сделать лучше, проще, качественнее? Как можно скорее погружайтесь в этот процесс! В будущем учебном году нам предстоит обновление по проекту «Комфортная школа», которая включает в себя элементы бережливого производства. Так получилось, что «Росатом» помог орловским школам уже быть готовым к этим обновлениям. Когда остальные регионы будут постигать лишь азы, мы можем быть экспертами», – отмечает директор лицея Юлия Алфёрова.