В Дни национальной казахской кухни для российских солдат накрыли дастархан
На традиционных Днях национальной кухни российских солдат познакомили с главными казахскими блюдами:айран, бешбармак, баурсаки, курт и казы.
В воинской части №12128 поселка Тоцкое Оренбургской области военнослужащие узнали, что казахские традиционные блюда по большей части основаны на мясных и молочных продуктах.На линии раздачи сотрудники столовой в национальной одежде представили солдатам бешбармак – сочетание отварного мяса и лапши, куырдак – жаркое с картофелем и луком, а также сорпу – восточный мясной суп. Отдельное внимание уделили традиционной кисломолочной продукции, которая занимает второе по популярности место после мясных кушаний. Так, в столовых был представлен кумыс – напиток из кобыльего молока, шубат – из верблюжьего и курт–сухой кисломолочный продукт из овечьего молока.
Вв/ч №31612 поселка Порошино Свердловской области солдаты попробовали популярное национальное хлебобулочное изделие – баурсаки. Это небольшие круглые кусочки теста, обжаренные в казане.Пока военнослужащие запивали их традиционным черным чаем из пиалы,для них исполняли народные песни на казахском языке и самобытные танцы. Бойцы прониклись культурой страны,ее историей и обычаями, а также отметили, что деликатесы отличаются особым колоритом.
В обычные дни солдат кормят также вкусно и разнообразно, но более привычными блюдами: борщ, щи, котлеты, тефтели, печень, рыба, макароны, рис, пюре.Например, в обед на линиях раздач на выбор всегда 2 вида супа, 3 варианта мясных и рыбных блюд с гарнирами, а также отдельный салат-бар. На специальных стойках можно самостоятельно собрать салат из свежих и консервированных овощных нарезок и соусов. Кроме того, практически ежедневно солдатам выдают фрукты, а также печенье или конфеты к чаю. В зимний период в меню добавляют сало, лук и чеснок.
За вкус, пользу и безопасность рациона военнослужащих отвечают профессиональные гражданские повара, работающие в столовых воинских частей по аутсорсингу. Они представляют крупные специализированные производства, которые в целом занимаются организацией питания солдат и офицеров, начиная с закупки продуктов, заканчивая подачей готовых блюд. Проведение Дней национальных кухонь также является инициативой операторов питания, активно поддерживаемой руководством частей. По их мнению, это позволяет не только сделать рацион разнообразнее, но и через знакомство с обычаями других стран сплотить солдатские коллективы.