Пензенцам рассказали, как правильно мыть овощи и фрукты
В управлении Роспотребнадзора по Пензенской области напомнили, как выбрать качественные овощи и фрукты, а также как правильно обработать их, чтобы избежать инфекции.
Так, сотрудники ведомства обращают внимание, что покупать плоды и овощи, в том числе бахчевые, нужно только в лицензированных торговых точках. В киосках и палатках должны быть документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов. Также покупателям следует обращать внимание на чистоту прилавка и опрятность продавцов. Овощи, фрукты и ягоды не должны иметь признаков порчи и гниения. Продажа несвежих продуктов в нарезку запрещена.
Специалисты отмечают, что не менее важно правильно хранить и мыть купленное, чтобы избежать заражения инфекционными заболеваниями.
«Не рекомендуется использовать для мытья плодоовощной продукции бытовые средства для мытья посуды или мыло», - подчеркнули в пресс-службе управления.
Специалисты пояснили, что корнеплоды нужно ненадолго замочить в теплой воде, а затем тщательно очистить щеткой и хорошо промыть. Листовую капусту стоит освободить от верхних слоев перед промыванием, а цветную - предварительно замочить, чтобы избавиться от насекомых.
Особого внимания требует зелень, от которой стоит отделить пожелтевшие участки, замочить на 15 минут, периодически меняя воду и разбирая зелень по отдельным листочкам и веточкам. Когда вся грязь осядет, зелень нужно тщательно прополоскать проточной водой.
«Для лучшего очищения зелени от патогенных микробов и яиц гельминтов можно подержать ее в течение получаса в солевом или уксусном растворе (по 1 столовой ложке соли или уксуса на 1 литр воды)», - посоветовали в ведомстве.
Виноград надо промывать под «душем» из-под крана, разделив крупные гроздья на более мелкие. Ягоды, как и другие плоды, следует подготовить особенно тщательно: отсортировать испорченные и незрелые экземпляры, выложить их на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой 5 минут. Не следует мыть и держать ягоды в воде дольше необходимого времени.