Как выбрать землянику на рынке?

Земляника на рынке стоит от 150 рублей за полулитровый стакан. Как выбрать лесную землянику и не разочароваться? На что надо обращать внимание?

Марина Прокофьева, Сурск

Чтобы не ошибиться в покупке, надо получить ответы на три вопроса.

Когда?

Продавцы душистых ягод появляются на рынке с утра и уверяют, что урожай собрали сегодня. «Возможно, кто-то и ездит за ягодой на рассвете, чтобы в восемь утра уже стоять на рынке. Но все-таки чаще мы ходим в лес утром, пока не жарко. К обеду с урожаем приезжаем продавать», - раскрывает профессиональный секрет пенсионерка Ольга. Собранные днем раньше ягоды за ночь могут раскиснуть или начать гнить. Поэтому не бойтесь уточнять, когда они были принесены из леса.

Где?

Врачи уточняют: спрашивайте и где собирали ягоды. Чем дальше от крупных дорог, тем безопаснее земляника.

Какую?

Не только ярко-красные ягоды могут быть спелыми. «Некоторые сорта земляники становятся сладкими и ароматными, когда только начинают румяниться, - отмечает пензячка Елена. - Поэтому выбирайте упругие, но мягкие ягоды с ярким ароматом».

Если ягоды собраны с «хвостиками», то у свежего лакомства они должны быть зелеными и не жухлыми. Если землянику продают в прозрачной пластиковой таре (а это самая лучшая упаковка для нее), проверьте, нет ли в стакане конденсата. В жару он появляется быстро и может вызвать гниль на ягодах.