Падал прошлогодний снек. Россельхознадзор сказал, как подделывают чипсы

Часто способности стремительно перекусить, не считая как пищей из пакетика, нет. Отлично ещё, если данной нам едой получится утолить голод. Однако что если «моллюск со вкусом краба» будет зелёным, как фисташка? Как значительны шансы отравиться снеками? Как длительно они могут храниться?

На эти и другие вопросы “Тема Пенза” дал ответ старший гос инспектор Управления Россельхознадзора по Республике Мордовии и Пензенской области Андрей Плигузов.

Снеков гранёный стакан

Игорь Польских, “Тема Пенза”: Андрей Михайлович, снеки стали неотъемлемой частью нашей ежедневной гастрономии. А что значит это слово? Откуда оно взялось?

Андрей Плигузов: Это слово, как и почти все другие в 90-е годы прошедшего столетия, пришло к нам из британского языка. Под ним предполагается неважно какая лёгкая закуска, которой весьма стремительно можно утолить голод.

— Какие продукты могут называться снеками по полному праву?

— В нашей стране это понятие несколько трансформировалось из еды-перекуса в просто пищу. У нас снеки стали употреблять в еду как главный продукт.

К снекам в первую очередь можно отнести чипсы, которые, как и почти все другое превосходное, возникли случаем. В одном из ресторанов Нью-Йорка немногим более 100 годов назад один из гостей посетовал на то, что ломтики жареной картошки, которую ему принесли, очень толстые. Шеф-повар ресторана Джордж Крам, обидевшись, решил подшутить над гостем и, переделывая блюдо, порезал картошку так тонко, что через неё был виден свет, потом обжарил куски. Конечный продукт изумил и повеселил гостей. Вот так возникли 1-ые чипсы. На данный момент их делают со вкусом буквально в общей сложности, что натуральности жареному картофелю, естественно же, не добавляет.

— Подделывают ли чипсы?

— Да, это происходит с завидным всепостоянством. Не секрет, что раскрученная марка стоит дороже марки никому не известной. Этим пользуются нерадивые производители. Впрочем, даже в таком случае в пакете с картошкой будет находиться только картошка.

На 2-ое место в рейтинге популярности снеков я бы поставил различные орешки при тривиальном лидерстве арахиса. Пожалуй, вместе с семечками, это самый нужный продукт из всей линейки.

— То есть наши русские семена, которые бабушки на остановках продавали по 20 копеек за гранёный стакан, также можно именовать снеками?

— Да. Жареные и сушёные семена подсолнечника и тыквы были и остаются одними из самых фаворитных снеков в РФ до настоящего времени. Говоря это, я имею в виду «добросовестные» семена от честного производителя.

А срок и сейчас там

— Разве семена подсолнечника можно подделать?

— Речь идёт не о подделке семечек, что совершить в силу беспристрастных обстоятельств просто нереально, а о других запрещённых российским законодательством действиях производителей.

— О чём вы говорите?

— В жареных семечках не обязано быть ничего, не считая самих семечек, растительного масла, на котором они готовились, и соли. Но не так издавна в нескольких фаворитных марках семечек было найдено завышенное содержание кадмия, который употребляется в аккумуляторах и припоях. Это вещество ядовито для человека, накопившись в организме, оно способно вызвать серьёзное отравление.

Не считая этого, открыв упаковку с семечками, вы полностью сможете найти там сушёный жмых самого подсолнечника, что добавляет веса готовому продукту. Также сможете столкнуться с последствиями неверного хранения семечек в виде их прелости и заплесневелости. Так обычно происходит, когда срок годности снека давным-давно завершился.

— А разве не запрещено просроченные продукты реализовывать?

— Ещё как запрещено! Согласно пт 5 статьи 5 закона «О защите прав потребителей», в торговом зале, на прилавке рынка и совершенно в любом месте хоть какой торгующей организации просроченный продукт находиться не может! Однако разве вы когда-нибудь сами без чьей-либо подсказки всматривались в срок годности снеков? Уверен, что положительно на этот вопрос ответят не более 2 % от полного количества всех людей. Потому полностью естественно, что нерадивый торговец не торопится избавляться от подобного просроченного продукта.

На безрыбье и рак рыба

— Есть ли у вашего «рейтинга снеков» места, не считая первого и второго?

— На третье, и последнее, место я помещу различные «рыбные» и иже с ними изделия. И это место полностью оправданно по причине нередкого несоответствия заявленного на упаковке продукта её реальному содержимому.

— К примеру?

— Если для перекуса вы приобретёте «полосатика» (рыба называется «жёлтополосый селар». — Кор.), то при самом близком рассмотрении можете найти, что в содержимом пакета вместо заявленного продукта будут находиться части более дешёвой желтохвостой ставриды, приправленные целым диапазоном усилителей вкуса и ароматизаторов. Для закуски к пенным напиткам подобной ненадёжный в плане здоровья продукт, может быть, сгодится. Однако забывать о том, что голова с утра болит не только от лишнего потребления жидкостей, однако и от наличия химии в закусках, не стоит.

Не считая этого, нередки случаи, когда при изготовлении рыбных снеков употребляется плохое сырьё и нарушается разработка переработки продукции.

— Вы совершенно никак не упомянули сырные и мясные снеки…

— Поэтому что, по моему воззрению, эти два продукта всё-таки стоят домом. И сырные, и мясные снеки готовят только путём высушивания с добавлением усилителей вкуса. Я бы не стал относить их конкретно к снековой продукции.

— Можно ли кукурузные палочки отнести к снекам?

— Да. Но их отличие от всех других снеков заключается в том, что мы покупаем их не для скорого перекуса, а в виде сладости для собственного наслаждения. Ввиду того, что для кукурузных палочек нет ГОСТа, производители часто при их изготовлении прибегают к своим рецептам, предусматривающим производство палочек не из цельного зерна, а из переработанной крупы. При таком технологическом процессе из полезного в кукурузных палочках не остаётся ничего.

К слову

За реализацию просрочки для торговца предусмотрен штраф:

• для физлица и самозанятого: в 1-ый раз на 1–2 тыс. руб., во 2-ой — на 2–5 тыс. руб.;
• для директора магазина: в 1-ый раз на 3–10 тыс. руб., во 2-ой — на 7–15 тыс. руб.;
• для личного бизнесмена: в 1-ый раз на 10–20 тыс. руб., во 2-ой — на 15–30 тыс. руб.;
• для юридического лица: в 1-ый раз на 20–30 тыс. руб., во 2-ой — на 30–50 тыс. руб.

Статья 14.4 Кодекса об административных правонарушениях РФ.

К слову

Какой срок годности у жареных семечек?*

Срок годности жареных семечек подсолнечника со дня производства составляет не более 6 месяцев при последующих критериях хранения:

• сухие, незапятнанные, отлично вентилируемые помещения,
• при температуре +18 °С,
• при относительной влажности воздуха не более 75 %.

*ТУ 9721-001- ХХХХХХХ-2015.