Пензенским школьным поварам расскажут о «высокой кухне»
В Пензе на базе колледжа пищевой промышленности и коммерции пройдет мастер-класс, на котором работникам школьных столовых региона расскажут о «высокой кухне» и новых технологиях.
Занятие проведет главный эксперт регионального чемпионата WorldSkills по компетенции «Поварское дело» Елена Алькаева и студенты-победители конкурса.
Повара узнают, как готовить блюда с использованием с использованием пароконвектомата, термомикса и сувида, а также познакомятся с приемами «высокой кухни», которые помогут сохранить максимальную пищевую ценность продуктов и сделают вид школьного обеда аппетитным и привлекательным. Профессионалы научат работников столовых готовить холодные закуски, супы и горячее из традиционных и доступных продуктов: курицы, рыбы, сезонных овощей.
Как уточнили в пресс-службе минобра Пензенской области, мастер-класс состоится 16 января в 10 часов.