Никакого мороженого — только яблоки и сливки: этот натуральный сорбет совершенно подойдет для летних посиделок на даче

Яблоковый сорбет — натуральное летнее лакомство. Его базу составляют свежие фрукты. В сочетании с нежнейшими сливками они дают классный вкус, дополненный мягеньким запахом зрелых яблок.

Тем, кто желает повеселить собственных близких, стоит взять на заметку рецепт, которым поделились с читателями создатели общества «Мой комфортный дом» в сети «Одноклассники».

Ингредиенты

Для нескольких порций десерта пригодится:

• 3-4 кисло-сладких яблока;
• 100 мл сливок жирностью 33%;
• 75 г сахарного песка;
• 65 мл незапятанной воды.

Пошаговая {инструкция}

Яблоки моют, помещают в форму для запекания и ставят на полчаса либо немного подольше в разогретую до 180 градусов духовку.

В это время готовят сироп. Для него в сотейнике соединяют воду и сахарной песок, ставят емкость на средний пламя, доводят содержимое до кипения, после этого варят в течение 10 минут, пока то не загустеет.

Запеченные фрукты очищают от кожицы и семян и прорабатывают их блендером, если остались твердые комочки.

В яблоковое пюре вливают сахарный сироп и сливки, взбивают все миксером до однородного состояния. Полученную массу перекладывают в контейнер и убирают на 4-6 часов в морозилку. Чтоб сорбет застывал умеренно, его 1-ые 4 часа перемешивают лопаткой с периодичностью 1 раз в 60 минут.

Готовый десерт подают на стол с листиком свежей мяты, хоть каким сладким топпингом, ягодами либо тертой лимоновой цедрой.

В классическом варианте сорбет готовят только из сахара, яблок и маленького количества лимонового сока. Последний нужен, чтобы те не окислились в процессе. Приверженцы веганской диеты либо люди, имеющие аллергию на лактозу, могут исключить вышеупомянутые продукты из рецепта. Также это поможет понизить калорийность и продлит срок годности сладости.

Несет пользу знать

Яблоковый сорбет в первый раз начали готовить кулинары Франции и Италии, где данный фрукт созревает в летнюю пору в большом количестве. Это обычное, однако неповторимое угощение нередко подавали на светских приемах и в дорогих ресторанах, в особенности в летнюю пору.

В качестве базы для сорбета стоит выбирать сочные зрелые яблоки со сладким либо кисло-сладким вкусом. Сами же плоды должны быть плотными — только в этом случае получится достигнуть подходящей текстуры десерта.

За 20 минут до подачи сорбет рекомендуется переложить в холодильник, чтоб он слегка оттаял, а уже позже приступать к дегустации сладости.

Есть различные виды сорбета, в том числе те, где к яблокам и сахару также добавляют взбитые яичные белки либо сливки. Это делает структуру больше шелковистой и однородной.