Закроете пару баночек — и будете ликовать всю зиму: приберегите это желе из белой смородины для особенных случаев

Желе из белой смородины — домашнее лакомство, владеющее приятным светло-янтарным цветом и узким вкусом.

Создатели ВК-сообщества «Рецепты» говорят, как приготовить это неповторимое дополнение к сладостной выпечке, печеночным паштетам, сырам с плесенью.

{Инструкция} по изготовлению

На 1 кг ягоды берут 800 г сахара. Другие ингредиенты не пригодятся. Смородину аккуратно снимают с веточек, промывают под проточной водой и выкладывают в эмалированную кастрюлю.

Ставят емкость на пламя и варят 15 мин. после закипания. Все ягоды к этому моменту должны потерять целостность. Потом содержимое посуды протирают через сито и возвращают на плиту.

Когда масса закипит повторно, вводят в нее сахар и проваривают еще 10 мин., временами помешивая лопаткой. Выключают нагрев и дают содержимому кастрюли остыть.

Раскладывают желе по приготовленным заблаговременно банкам, плотно закрывают крышками. Заготовки хранят в прохладном месте.

Несет пользу знать

Такое желе допустимо варить и из других видов смородины — красноватой, темной либо консистенций различных видов. Однако белая различается от других тем, что наделена более великодушным мягеньким вкусом, при всем этом в ней содержится немного больше сахара, а кислоты, напротив, меньше. В конце концов, этот вид ягоды больше подступает аллергикам.