За окном метет пурга, а мы просто достаем из погреба баночку этого компота — и жизнь в один момент налаживается

Колоритное солнце в банке – конкретно так можно именовать этот насыщенный компот из сезонных фруктов. Сочетание сладких абрикосов, кисловатой вишни и цитрусовой ноты лимона делает уникальный вкус, который напомнит о летнем тепле холодной в зимнюю пору. Подобной напиток станет украшением хоть какого стола и витаминной поддержкой в период простуд. Как приготовить абрикосовый компот с вишней и лимоном на зиму – в материале 24СМИ.

Ингредиенты

Продукты из расчета на одну литровую банку:

• свежие абрикосы – 180 г;
• вишня – 100 г;
• сахарный песок – 100 г;
• лимон – 2 тонких дольки;
• фильтрованная вода – 750 мл.

Метод изготовления

Вымойте ингредиенты. Абрикосы разделите на половинки, удалите косточки. Вишню можно бросить целой либо разрезать напополам. Лимон нарежьте тонкими кружками, уберите косточки – они могут отдать горчинку.

Простерилизуйте банки и крышки комфортным методом: над паром, в духовке либо микроволновке. Это главный шаг, гарантирующий сохранность заготовок.

На дно приготовленных банок уложите фруктовую смесь: поначалу абрикосы, потом вишню и лимоновые дольки.

Приготовьте сахарный сироп. В кипящую воду всыпьте сахар, помешивайте до полного растворения кристаллов. Жарким сиропом в один момент залейте содержимое банок, оставив 1 см до края горлышка.

Накройте банки прокипяченными крышками и поставьте стерилизоваться в широкой кастрюле с горячей водой. Время обработки для литровых емкостей – 20 минут с момента закипания.

Извлеките банки, герметично укупорьте специальным ключом и переверните. Укутайте заготовки и оставьте так до остывания.

Готовый компот храните в прохладном черном месте. Напиток раскроет собственный вкус через 3–4 недели.

Несет пользу знать

Вишня содержит натуральный мелатонин – гормон, регулирующий циклы сна.