Варится за считанные мин: сладкое желе из белой смородины на зиму

Желе из белой смородины на зиму – вкусная и нужная заготовка, которая состоит в общей сложности из нескольких доступных ингредиентов. Сделать подобной десерт весьма просто, и в холода он будет просто нарасхват. Белая смородина различается приятными кисло-сладкими нотами и непревзойденно смешивается с различной выпечкой, потому данное желе можно применять и как дополнение к другим блюдам.

Подробностями со своими читателями поделились создатели общества «РЕЦЕПТЫ! ВКУСНО КАК ДОМА!» в сети «Одноклассники».

Пошаговая {инструкция}

2 кг ягоды перебирают, отделяют от веточек, убирают маленький мусор, промывают под проточной водой и откидывают на дуршлаг, давая излишней воды стечь.

Дальше смородину пересыпают в кастрюлю, наливают 50 мл воды, доводят до кипения, варят еще 3-4 мин, а позже снимают с огня.

Полученную массу, когда та остынет, перетирают через сито, добавляют 2 кг сахарного песка и опять ставят на плиту. После того как содержимое закипит, его томят на среднем огне еще 7 минут, а потом разливают по стерильным банкам, закатывают и убирают на хранение в подходящее место.

Несет пользу знать

Белая смородина принадлежит к семейству крыжовниковых. Она более сладкая и приятная на вкус, чем красноватая, а у видов и совсем выслеживаются медовые ноты. Их собирают прямо до заморозков, так как ягоды прочно держатся на ветках и не осыпаются. Для данного растения более в общей сложности подступают сырые и при всем этом солнечные места, защищенные от ветра.

В белой смородине содержится огромное количество пектина, с помощью чего при варке она стремительно густеет и не просит добавки в виде желатина либо агар-агара. Это вещество активизирует пищеварительные процессы, понижает уровень «вредного» холестерина и помогает вывести из организма токсины, в том числе радионуклиды и томные сплавы.

Также пектин замедляет усвоение углеводов, понижая количество сахара в крови, и длительно поддерживает чувство сытости, что несет пользу при похудении.

Не считая белой смородины, пектином богаты и другие фрукты, ягоды и овощи. Посреди них манго, яблоки, абрикосы, персики, черешня, виноград, клубника, крыжовник, темная смородина, свекла, морковь, капуста.