Белый шик на десерт: тарт со смородиной и ласковым кремом лишает рассудка с первого куска

Тарт с белой смородиной – потрясающей красы пирог, который при всем этом к тому же весьма вкусный. В нем совсем все – узкая тестовая база, теплая внутренность и, естественно, украшение в виде ягоды. Такое лакомство превзойдет собой любые другие яства, став настоящим центром хоть какого застолья. В особенности животрепещущи подобные десерты в осеннюю пору, когда еще можно достать свежую ягоду.

Подробностями рецепта данного угощения со своими читателями поделились создатели паблика «Высочайшая Кухня» в сети «ВКонтакте».

Тесто

Для него перетирают в крошку 150 г просеянной муки и 100 г охлажденного и нарубленного кубиками сливочного масла. Следом добавляют 1 куриное яйцо, 70 г сахарной пудры, щепотку соли и 50 г семян мака. Из приобретенного теста лепят шар, оборачивают его пищевой пленкой и убирают на полчаса в холодильник.

По истечении обозначенного количества времени тесто достают, раскатывают его в узкий пласт и выкладывают тот на застеленную пергаментом круглую форму для выпечки поперечником 26 см, не запамятывая сформировать борта.

Тестовую базу накалывают вилкой, на дно помещают груз из фасоли и направляют на 20 минут в разогретую до 175 градусов духовку. После бумагу и бобы вынимают и продолжают выпекать коржик еще столько же, пока он не приобретет золотистый колер.

Внутренность

Для нее берут 400 г сыра филадельфия, взбивают его с 200 г цельного йогурта без добавок. Следом, не прекращая работать миксером, вливают 400 мл вермута и мало лимонового сока и кидают 5 ст. л. сахарной пудры. В конце в сырную смесь вводят 1 пакетик разведенного по аннотации желатина и все кропотливо перемешивают.

Сборка и подача

Готовую начинку-крем распределяют по испытательной форме для тарта и ставят пирог на 2 часа в холодильник для застывания. Перед самим чаепитием десерт украшают веточками кропотливо вымытой и обсушенной белой смородины (300 г) и посыпают сахарной пудрой.

Несет пользу знать

Ягоды белой смородины содержат много ценных микроэлементов. В них находятся витамины С и Р, также калий, железо и пектины. Последние владеют желирующими качествами, что дозволяет обширно использовать их в кулинарии. Также они положительно сказываются на пищеварительном процессе, помогая выводить из организма шлаки и токсины.

К числу противопоказаний для потребления белой смородины относят гастриты, язву и завышенную кислотность желудка.