Какие разделочные доски лучше? Сколько досок обязано быть на кухне

Любая хозяйка сама решает, сколько и каких разделочных досок иметь на кухне. Если вы заботитесь о собственном здоровье и здоровье домочадцев, досок однозначно будет больше одной!

Для соблюдения гигиены и предотвращения перекрестного загрязнения на кухне употребляют несколько разделочных досок.
В проф кухне внедрение различных досок для различных товаров является обязательным требованием санитарных норм.

Обычно рекомендуется иметь как минимум три доски: одну применять для рыбы и морепродуктов, другую для сырого мяса и еще одну для овощей, фруктов и готовых товаров.

Определенные также употребляют отдельные доски для хлеба и сыра. Важно мыть разделочные доски всякий раз после использования и часто обеззараживать, чтоб предупредить размножение микробов.

• Сырое мясо, рыба, птица могут содержать бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка. Внедрение одной и той же доски для этих товаров и для товаров, которые не будут готовиться (к примеру, овощи либо фрукты), может привести к распространению этих микробов и вызвать пищевое отравление.

• Продукты имеют различные запахи и вкусы. Внедрение одной доски для в общей сложности может привести к тому, что запахи и вкусы смешаются, что может плохо сказаться на вкусе готовых блюд.

Чистка разделочных досок принципиальна для предотвращения размножения микробов и поддержания гигиены на кухне.

Самый обычной и в тоже время действенный метод для большинства загрязнений – чистка разделочной доски всякий раз после использования горячей водой и мылом.

После контакта с сырым мясом, птицей либо рыбой проводите дезинфекцию досок. Можно применять для этих целей уксус либо перекись водорода.

Часто на древесных досках остаются пятна и запахи. Избавиться от них посодействуют лимон и соль. Половиной лимона разотрите соль, рассыпанную на доске. Кропотливо помойте доску проточной горячей водой и просушите.

Для чистки досок подступает также пищевая сода. Сделайте пасту из соды и воды, нанесите ее на доску. Через пару минут протрите доску губкой либо щеткой. Кропотливо помойте доску теплой, а лучше горячей водой. Высушите доску.

Чтоб доски служили подольше, не помните о особенностях ухода за ними.

• Древесные доски не замачивайте в воде. Это может привести к деформации и растрескиванию.

• Часто обрабатывайте древесные доски минеральным маслом либо специальным маслом для разделочных досок, чтоб предупредить их высыхание и растрескивание.

• Древесные доски можно временами шлифовать, чтоб удалить царапинки и восстановить их поверхность.

• Пластмассовые доски допустимо мыть в посудомоечной машине (если это обозначено производителем).

• Используйте щетку для чистки царапин на пластмассовых досках.

• Стеклянные и каменные доски просто умываются и не впитывают запахи, однако могут быть жесткими для ножей.

• Будьте аккуратны, чтоб не разбить стеклянную доску.

• Из что бы ни была ваша разделочная доска, постоянно мойте её в один момент после использования.

• Часто обеззараживайте разделочные доски, в особенности после контакта с сырым мясом.

• Подменяйте разделочные доски, когда они стают очень изношенными либо покоробленными.

• Сушите доски верно! После мытья кропотливо высушите доску незапятнанным полотенцем либо дайте ей высохнуть на воздухе.

Не храните влажные доски в стопке, потому что это может привести к образованию плесени.

• Храните доски в сухом и отлично проветриваемом месте.

Если на доске возникли глубочайшие царапинки, которые нереально очистить, ее следует поменять. Также расставайтесь с деформированной либо расслоенной доской. Неважно какая, даже самая финансово накладная доска, с течением времени будет иметь глубочайшие надрезы, в каких могут оставаться бактерии.

Выбор разделочной доски зависит от ваших потребностей и предпочтений. Древесные разделочные доски прекрасные и эстетичные, относительно мягенькие для ножей (подольше сохраняют их остроту). Определенные виды дерева владеют бактерицидными качествами (к примеру, дуб).

Однако древесные доски могут впитывать запахи и воды, их придется мыть вручную (посудомойка не для них), могут лопаться и деформироваться.

Пластмассовые разделочные доски гигиеничные (просто мыть и обеззараживать), не впитывают запахи и воды, почти всегда можно мыть в посудомоечной машине, доступные по стоимости.

Из минусов: стремительно тупят ножики, более подвержены образованию царапин, не такие долговременные, как древесные, экологически наименее предпочтительны (из-за проблем с переработкой).

Разделочные доски из бамбука крепкие и долговременные, наименее подвержены впитыванию воды, чем обыденное дерево.

Однако могут быть достаточно жесткими для ножей, требуют ухода, как и древесные доски.

Стеклянные и каменные разделочные доски гигиеничные и просто умываются, не впитывают запахи и воды, жаростойкие (стеклянные).

Минусы: весьма очень тупят ножики, могут быть скользкими, могут треснуть либо разбиться.

Если для вас принципиальна долговечность, эстетика и уход за ножиками – выбирайте древесные доски.

Если для вас принципиальна гигиена, простота в уходе и доступная стоимость – выбирайте пластмассовые доски.

Тростник – это компромиссный вариант меж деревом и пластиком.

Независимо от материала, часто мойте и обеззараживайте ваши разделочные доски, чтоб предупредить распространение микробов.