Наивкуснейшая запеканка из вчерашней гречки: как из обычной каши сотворить шедевр

Вчерашняя гречка просто преобразуется в кулинарный шедевр по-быстрому. 5 ингредиентов сделают из обычной каши сытную и благоуханную запеканку с хрустящей сырной корочкой. В чем секрет? Гречка, в отличие от почти всех круп, непревзойденно держит воду, что делает блюдо сочным даже после духовки. А ветчина под влиянием тепла лучше открывает собственный вкус.

Ингредиенты

Что будет нужно:

• 400–500 г гречневой каши;
• 150–200 г ветчины;
• 100 г сыра твердого сорта;
• 4 яйца;
• 4 ст. л. сметаны;
• лук;
• соль, перец.

Метод изготовления

Размельченный лук обретает золотистую прозрачность на сковороде. К нему присоединяются осторожные кубики ветчины. Этот дуэт едет к гречневой каше.

В отдельной чаше вилкой соединяются яйца и сметана – это даст нежную консистенцию. Большая часть натертого сыра вмешивается в общую массу вкупе с яичной заправкой. Кропотливо размешайте до однородности.

Смажьте форму для выпекания. Выложите приготовленную смесь, разровняйте и покройте оставшимся сыром. Духовка, разогретая до 180 °C, за 25–30 минут создаст блюдо с аппетитной румяной шапкой.

Варьировать гамму поможет горсть зеленого горошка, добавленного в массу перед запеканием. Подавайте, дополнив ложкой прохладной сметаны либо хрустящим салатом.

Несет пользу знать

Ученые считают, что родиной гречихи являются горные регионы у подножья Гималаев. Сегодня это провинция Юньнань, юг Китая.