Покинули чат. Какие кафе и рестораны потеряла Пермь за период пандемии

Общепит получил самый сокрушительный удар от пандемии, запрет на работу ресторанов поставил отрасль на грань выживания. В Перми уже закрылись несколько кафе. Эксперты прогнозируют, что этим делом не закончится.
Собственники котокафе «The Cats Perm» пережили карантин, но все-таки объявили о закрытии проекта. Последних гостей ждут 20 сентября. Причина такого решения – сложная экономическая ситуация. Сейчас владельцы продают мебель и технику. По их словам, вырученные средства пойдут на закрытие кредита, который владельцы брали на оплату аренды.
Ранее котокафе выставили на продажу на сайте «Авито». Бизнес оценивался в 500 тыс. рублей. В своем сообществе «ВКонтакте» собственники бизнеса открывали сбор донатов на оплату аренды. В последние годы «The Cats Perm» работало по адресу ул. Луначарского, 66. Посетители занимались кототерапией, играли в настольные игры или ходили на котойогу.Фото: логотип котокофе «The Cats Perm».Одно из первых заведений в Перми, закрывшихся на фоне сложной экономической и эпидемиологической ситуации, – «Лапша Bistro». Владельцы объявили о прекращении деятельности кафе в конце марта. «Мы вынуждены отказаться от развития нашего молодого проекта. Теперь эксперименты с лапшой будем проводить в монокафе «Чеburek», – сообщили тогда собственники.Лапшичная «Лапша Bistro» открылась в 2019 году. Основное блюдо – лапша с курицей. Средняя стоимость порции – 125 рублей. Занимались проектом владельцы «Чеburek».
Фото: @lapsha_bistro // Instagram.Спустя время, в июне, собственники объявили и о закрытии первой точки «Чеburek», расположенной в центре Перми по ул. Пушкина, 29 и открытой еще в 2016 году. Как рассказали журналисту Business Class представители кафе, на закрытие площадки повлияли сложности с собственником помещения. «Мы не смогли договориться с арендодателем плюс ощущали давление со стороны проверяющих органов. Собственник помещения по ул. Уральской, 111 предложил нам комфортные условия по аренде на период ограничений работы общепита», – объяснили владельцы «Чеburek» свой переезд.
Фото: Perm Cheburek // «ВКонтакте».Следующее заведение, которое прекратило свою деятельность, – одна из кондитерских «Виолет», она была расположена на Комсомольском проспекте, 49. И вновь причиной для закрытия послужили проблемы с собственником помещения. «Если бы арендодатель сделал хоть какую-то скидку по арендным платежам, то, скорее всего, даже в сложившейся ситуации продолжили бы работу. Сейчас думаем что делать. Если найдется подходящее помещение, то можем открыться на новом месте. Все оборудование для этого у нас есть», – поделилась с Business Class Ольга Скрябина, руководитель данного заведения.
Не открылся после снятия карантинных ограничений ресторан ближневосточной кухни the PLACE 81/10 вблизи ДК им. Солдатова. Сначала заведение выставили на продажу на «Авито» за 9 млн рублей. Собственник причину продажи при разговоре с журналистом «bc» не раскрыл. В меню ресторана была представлена кухня таких стран, как Ливан, Турция, Израиль, Сирия, ОАЭ, Марокко и других. Заведение было достаточно большим, посадочных мест насчитывалось около 80.
Фото: @place_8110 // Instagram.Самым громким по названию уходом с пермского рынка общепита в период самоизоляции стало прекращение деятельности заведений московской сети кофеен «Шоколадница». По словам источника «bc», причин для закрытия много, но ключевые – текущая экономическая ситуация и коллапс в отрасли в связи с пандемией.
«Шоколадницу» в Перми по франшизе развивала компания «Алендвик». Первая кофейня открылась в 2011 году. Для Перми это стало важным событием, поскольку сеть несколько лет обходила региональный центр стороной. Всего планировалось запустить пять точек. В течение нескольких лет заведения сети открылись также возле Октябрьской площади, в ТРК «Семья», «Колизей» и «Шоколад». В последние годы гостей принимали только две кофейни – на Комсомольском проспекте, 7 и в ТРК «Столица».
Еще до введения ограничительных мер в связи с распространением коронавирусной инфекции, на продажу выставили кафе Loft 19. Оно принимало гостей по ул. Сибирской, 19а. Как отметил собственник, причина продажи готового бизнеса не была связана с карантином. Владелец планировал переезд в Сочи. В августе по этому адресу появилась новая точка общепита под названием «Эклер-cafe».
Фото: @loft19perm // Instagram.Покинул рынок пермского общепита и ресторан Made in China. Сначала руководство заведения заявило, что работа приостановлена на время по техническим причинам. Но ресторан заново так и не открылся.
На место Made in China на ул. Островского 76б переехало гастрономическое бистро inПекin. До этого оно закрылось на первом этаже ТЦ «Привилегия» по ул. Ленина, 26. Причина – проблемы с собственником помещения. «Мы не смогли договориться с собственником помещения по снижению арендной ставки на период действия ограничительных мер по работе заведений общественного питания»,– рассказали Business Class в заведении.
Фото: @madeinchina_perm //Instagram.Прогнозы подтвердились.
Участники пермского рынка общественного питания ранее прогнозировали, что сокращения числа кафе и ресторанов в Перми не избежать. Начнется оно уже летом. Так и получилось. По данным Пермьстата, в Пермском крае оборот общественного питания в период с январь по июль 2020 года составил 9,995 млрд рублей. Это на 31,5% меньше прошлогоднего показателя за аналогичный период.

С меню и в масках. Пять смелых пермских заведений общепита, которые открылись в период пандемии.