​Открытие итальянского ресторана в Перми обошлось федеральной сети в 44 млн рублей

Федеральная сеть «Перчини» раскрыла сумму вложений в открытие второго итальянского ресторана в Перми. Инвестиции в заведение на площадке торгово-развлекательного комплекса «СемьЯ» (ул. Революции, 13) составили порядка 44 млн рублей. Предполагается, что окупаемость составит два года. Для сравнения, запуск первого ресторана сети в столице края по ул. Ленина, 68 обошелся в 53 млн рублей.Как сообщила на встрече со СМИ бренд-директор федеральной сети ресторанов «Перчини» Елена Носова, в ресторане 36 столов на 114 посадочных мест, имеется детская комната. Он занял площадь в 312 кв. метров. В «Перчини» обустроена открытая кухня. В меню – традиционные итальянские блюда и их авторские вариации. Всего – более 100 позиций. Основа меню – паста собственного производства и пицца. Среди фишек бренда – пицца «на вулкане», лазанья с вишней, лимонный тирамису. Средний чек – 1600-1800 рублей. В заведении действуют бизнес-ланчи.Сеть «Перчини» основана в Новосибирске 17 лет назад. Ресторан в ТРК «СемьЯ» стал вторым для бренда в Перми и 34 в России. Второе заведение сети в Перми по франшизе развивает предприниматель из Екатеринбурга, совладелец заведений TomYumBar и «Хочу Пури» в Перми Тимофей Тиховский.