Волгоградцам назвали самые опасные пищевые добавки

Доцент кафедры химических технологий Пермского национального исследовательского политехнического университета Инна Кылосова рассказала, какие бывают пищевые добавки. Так, к пищевым добавкам можно отнести безобидные соль, специи, уксусную или молочную кислоты, а также натуральные красители. Однако с развитием пищевой химии искусственные добавки постепенно заняли место натуральным.

Каждому ингредиенту присвоили код, начинающийся с буквы «Е» («Европа»), за которой следуют цифры группы и добавки, сообщает «Волга-медиа.ру».

Так, например, Е100–182 обозначают красители, Е200–299 – консерванты, Е300–399 – антиокислители, Е400–499 – стабилизаторы, Е500–599,Е600–699 – усилители вкуса и запаха, Е700–899 – резерв под новые добавки, Е900–999 – пеногасители.

Однако маркировка «Е» не означает, что добавка – вредная. Но даже натуральные компоненты при превышении рекомендованной дозы могут нанести вред.