Президент федерации рестораторов: Жизнь ухудшается, но люди к этому привыкают
«Жизнь с одной стороны ухудшается, а с другой стороны люди уже привыкают к ней», - заявил президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО), общественный омбудсмен по вопросам ликвидации нарушений прав предпринимателей в сфере гостеприимства Игорь Бухаров на пресс-конференции в медиацентре Псковского агентства информации, характеризуя ситуацию в бизнесе и обществе во время пандемии коронавируса.
«Важно понимать, что кризис закончится, и нужно смотреть в будущее, а не думать только о том, что происходит сейчас. Кризис - время возможностей: на место павших бойцов приходят другие. В сегодняшней ситуации кризисные менеджеры имеют потенциал. Да и к тому же видно, что отрасль приспосабливается. Доставка, которая развивалась эволюционно, вдруг сделала революционный скачок: даже бабушки и дедушки начали еду на дом заказывать», - отметил Игорь Бухаров.
По его словам, рестораны, которые изначально занимались доставкой блюд, «выиграли, хоть и не сильно». «Какие-то предприятия умерли, кто-то разорился», - констатировал эксперт.
По его словам, из-за отрицания населением страны вакцинации новые вспяшки и локдайны не исключены, «поэтому не очень понятно, как мы будем выживать».