Посетители ресторанов в Пскове выбирают эмоции – эксперт
Об изменении предпочтений гостей рассказала менеджер по мероприятиям Анна Зоткина-Домаленко в эфире программы «Бизнес-ланч» на радиостанции «Серебряный дождь» (88.3 FM) в Пскове сегодня, 4 мая. По её словам, сейчас гость стал более избирательным.
Анна Зоткина-Домаленко отметила, что сейчас весь гостинично-ресторанный бизнес пришёл к пониманию: «Гость стал очень капризным. Не то что капризным… Мне кажется, вкусно поесть можно везде, если ты не создаёшь событие или эмоцию. Гость сейчас выбирает, куда пойти, и сначала идёт за эмоцией. И, к сожалению, это ощущение должно постоянно поддерживаться. Кухня, обслуживание – всё это должно быть гармонично, но всё равно сейчас идут скорее на событие», – рассказала она.
Гостья эфира заметила, что именно поэтому организаторы сделали выбор в пользу иммерсивных спектаклей с погружением в атмосферу XVIII века.
Зоткина-Домаленко добавила, что гости в процессе такого мероприятия сами вовлекаются в действие: «Гости были в восторге, было много положительных отзывов. Просят снова», – поделилась она.