Вкусно и полезно: готовим минтай в томатном соусе

Минтай в томатном соусе — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома. А главное, оно очень полезное, что важно в зимнее время. Диетологи советуют налегать на морепродукты, когда на улице холодно. И минтай, знакомый всем еще с советских времен, как раз сейчас придется к столу. Попробуем?

Ингредиенты:

• 4 филе минтая;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 банка томатной пасты (250 г);
• 1 стакан воды;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление

Разморозьте рыбу, тщательно промойте, обсушите. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте овощи до золотистого цвета.

Добавьте томатную пасту и воду, перемешайте. Доведите до кипения и убавьте огонь, кипятите 3-5 минут. Посолите соус, поперчите и добавьте специи по вкусу.

Посыпьте филе минтая мукой и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Добавьте обжаренную рыбу в соус и тушите на медленном огне около 20 минут.

Подавать минтай в томатном соусе лучше с рисом или картофельным пюре.

Полезные свойства продукта

Минтай является отличным источником белка, необходимого для роста и восстановления тканей, а также для поддержания здоровья волос и ногтей.

Минтай содержит витамин А, который важен для глаз и кожи, а также витамин D, он помогает усваивать кальций и поддерживать здоровье костей. Есть в минтае витамин В12, необходим нервной системе и участвует в образовании красных кровяных клеток.

Минтай богат йодом, селеном — мощным мощным антиоксидантом, помогающим защитить организм от свободных радикалов, которые могут вызвать повреждение клеток и способствовать развитию различных заболеваний.

Минтай также содержит омега-3 жирные кислоты — они помогают снизить уровень холестерина в крови, уменьшить воспаление и улучшить здоровье сердца.

Изображение от jcomp на Freepik.

The post Вкусно и полезно: готовим минтай в томатном соусе first appeared on Таганрогская правда.