В меде из Ростовской области нашли запрещённый токсин

В меде из Ростовской области выявили вредное для здоровья вещество. Данные об этом опубликовал Россельхознадзор Ростовской области. Согласно информации ведомства, в продукции местного производителя ООО «Апидей» зафиксировано двукратное превышение допустимого уровня 5-оксиметилфурфурола. Это токсичное органическое соединение, которое образуется при нагревании продукта. Пробы товара были отобраны на продуктовом складе в Краснодарском крае. Проверка натурального меда всегда включает анализ на содержание оксиметилфурфурола. Его количество позволяет определить, соблюдалась ли технология переработки, правильно ли хранился и фасовался продукт, а также выявить возможную фальсификацию. В натуральном меде это вещество почти отсутствует, так как его нейтрализуют естественные ферменты. В данном случае в ростовском меде обнаружили 53,5 мг/кг оксиметилфурфурола при норме не более 25 мг/кг. Поскольку вещество токсично, употребление такого меда опасно для здоровья. Ранее пчеловоды из Ростовской области рассказали RostovGazeta, что регион может остаться без майского меда из-за заморозков.