Неизвестный суп с печеночными клецками из Таганрога

Узнайте о супе с печеночными клецками, традиционном блюде Таганрога, который по-прежнему остается в тени других кулинарных изысков. Суп с печеночными клецками — это традиционное блюдо, которое знакомо многим жителям юга России, но далеко не все описали его в своих кулинарных записках. Приготовление этого супа не требует особых кулинарных навыков, а результат приятно удивляет своим неповторимым вкусом.

Обычно для печеночных клецок используют куриную или говяжью печень, которая предварительно пропускается через мясорубку, а затем смешивается с мукой, яйцом и специями. Такой суп отлично подходит на обед, особенно в холодное время года. Подавать его можно с зеленью и сметаной, что сделает блюдо еще более аппетитным и сытным.