Жителям Ростовской области рассказали, как сэкономить на качественных продуктах

Продукты питания считаются одной из самых затратных категорий в домашнем бюджете. Цены постоянно растут, и покупателям приходится искать новые способы экономить. RostovGazeta собрала несколько полезных советов: как потратить меньше на качественные продукты. Что входит в рацион Потребительская корзина должна быть разнообразной и не содержать товары низкого качества. Иначе экономия может выйти боком: потратиться придется на врачей и лекарства из-за появившихся проблем со здоровьем. Всемирная организация здравоохранения рекомендует обязательно включать в рацион фрукты, овощи, орехи, бобовые (фасоль или чечевица) и цельные злаки. В день нужно хотя бы 400 граммов фруктов и овощей, не считая картофеля и других крахмалосодержащих корнеплодов. При нормальном весе допускается употреблять продукты, которые в общей сложности содержать не больше 12 чайных ложек сахара. Это и сиропы, и мед, и газировка, и хлебобулочные изделия, и многое другое. Жиры должны составлять минимум 30% от общей потребляемой энергии. Лучше всего — ненасыщенные. Они есть в авокадо, орехах, рыбе, соевом, рапсовом, оливковом и подсолнечном маслах. Ежедневно допустимо употреблять не больше пяти граммов соли при условии (чайная ложка), что она должна быть йодированной. На этих продуктах не стоит экономить. В рекомендациях ВОЗ не учитываются особенности здоровья, поэтому индивидуальный план лучше составлять самостоятельно, проконсультировавшись с врачом. Список покупок Одна из основных причин больших трат на продукты — спонтанные покупки. Поэтому перед походом в магазин лучше подготовить список того, что необходимо. Оказавшись среди полок с едой, легко поддаться искушению и взять что-то лишнее по акции. Из таких небольших расходов складывается в итоге немаленькая сумма. — Люди часто отвлекаются. Поэтому, как только у вас появится план, нужно его придерживаться. Ведь если вы отвлечетесь в магазине и купите что-то, что не собирались покупать, например, когда вы придёте туда по акции на кусок говядины или что-то в этом роде, это всё как-то спутает, — цитирует The Mirror британского шеф-повара Мигеля Барклая, прославившегося блюдами за один фунт. Конечно, иногда себя хочется побаловать чем-то вкусным или вредным, но перед тем, как идти на кассу, стоит проверить список продуктов и дважды подумать, действительно ли необходимо то, что в него не входит. По той же причине стоит избегать доставок — перед обилием предложений трудно устоять. Кроме того, в онлайн-приложениях часто продают товары дороже, закладывая в них стоимость самой услуги. Проверяйте состав Зачастую покупатели переплачивают за бренды. Однако известные, разрекламированные товары могут быть такими же точно по качеству и составу, как и другие, более дешевые. Поэтому выбирая продукты, обратите внимание на состав. Сюда же можно отнести и полуфабрикаты. Котлеты, пельмени и вареники по качеству явно уступят тем, что можно приготовить дома. А цены на них заметно больше. Чтобы сэкономить время, можно сразу налепить вареники, пельмени или котлеты и отправить их в морозилку. Тогда не придется тратиться на полуфабрикаты, а дома всегда будут под рукой домашние продукты — более качественные и вкусные. То же самое касается готовых блюд, которые можно встретить в отдельной секции магазина. Их стоимость тоже превышает сумму, потраченную на ингредиенты, а качество оставляет желать лучшего. Узнать, насколько свежие продукты использовались, практически невозможно. Ярмарки и рынки Натуральные продукты по дешевым ценам проще всего покупать на рынках и ярмарках. Как правило, местные жители продают сезонные фрукты, овощи, ягоды, бахчевые культуры, «молочку», выпечку, рыбу и мясо. С графиком и списком мест проведения ярмарок можно на сайте регионального правительства. В разных городах и небольших населенных пунктах собираются десятки производителей, которые установливают доступные цены на свою продукцию. Аналогичная ситуация и на рынках — небольшим ИП и фермерам не нужно переплачивать, например, за пластиковые контейнеры для фруктов и ягод, которые обычно используют в магазинах. А о качестве товара и его пользе и вовсе не приходится говорить. Кроме того, продукция из донского региона или соседних гораздо дешевле, чем привезенная из-за границы или удаленных уголков России. Запастись впрок Некоторые продукты могут в ближайшее время подорожать. По словам общественника Владислава Махмудова, речь идет о муке и подсолнечном масле. Из-за весенних заморозков и продолжительной засухи в 2025 году урожай пшеницы и подсолнечника заметно снизился. А значит, скоро они могут подорожать. По мнению эксперта, рост цены составит до 10-20%. — Не думаю, что подорожание будет критическим, поскольку есть и другие регионы, которые помогут нашей Ростовской области погасить образовавшийся дефицит, — поделился мнением с RostovGazeta Владислав Махмудов. Тем не менее, мука и масло не относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому можно сделать небольшой запас до подорожания. Подготовка к Новому году Кроме того, в регионе неуклонно растет стоимость топлива и автомобилей, что увеличивает расходы на логистику и ведет к увеличению стоимости конечного продукта. А к Новому году и вовсе отмечается резкий скачок цен. В декабре подготовка к главному празднику года может существенно сказаться на карманах потребителей. — Если есть возможность, я бы советовал уже сегодня покупать к новогоднему столу продукты с длительным сроком хранения. Например, зеленый горошек, мясные и рыбные консервы, красную икру. Понятно, что на всю жизнь не напасешься, но на Новый год можно, чтобы не пришлось после праздника туго затягивать пояса, — поделился Владислав Махмудов. Сезонные овощи и фрукты Очевидно, что в сезон овощи и фрукты стоят куда дешевле и выбор их гораздо больше. Например, клубнику и дыни, помидоры и огурцы логичнее покупать летом, а зимой выбирать хурму, цитрусовые или капусту. Это будет не только выгоднее, но и поможет найти наиболее качественные продукты. Чтобы разнообразить рацион в течение года, можно сразу засушить, заморозить или законсервировать плодоовощную продукцию. Тогда на вашем столе будут фрукты и овощи, независимо от сезона. Фрукты В первую половину лета дешевле всего покупать клубнику, землянику, вишню, малину, смородину, чернику, персики, абрикосы, крыжовник. Ближе к августу поспевают сливы, арбузы и дыни, смородина и облепиха. В сентябре появляются груши и яблоки, инжир. В ноябре — хурма, айва и клюква. Начиная с декабря, массово продают еще и гранат с цитрусовыми. У последних сезон длится до февраля. Овощи В апреле начинают выращивать шпинат, редьку, ревень, салат радиккио и кресс-салат. В мае к ним прибавляется на прилавках руккола, кочанный салат и латук, белокачанная капуста, молодой горошек. Летом вырастает брюква, фасоль, кабачки, морковь, огурцы, болгарский перец. К июлю появляются брокколи, молодой картофель, сельдерей, лук-порей, цуккини. А в августе — кукуруза, редис и листовая свекла. Осенью наступает сезон хрена и тыквы, а также остаются на прилавка овощи, начавшие расти в июле и августе. В октябре добавляется репа, а с ноября по февраль можно купить в основном капусту и лук. Как расходовать продукты? Иногда покупатели берут те продукты, которые уже есть дома, но в морозилке. Размораживать их долго, поэтому многие предпочтут взять к обеду что-то новое, а прежнее оставить на какой-нибудь следующий раз. Чтобы упростить эту ситуацию, достаточно лишь сразу разделить на порционные куски мясо или фарш и положить в морозилку уже в отдельных пакетах. Тогда не понадобится ждать разморозки всего продукта — вы просто возьмете необходимое количество сразу. И размораживаться оно будет куда быстрее.