В Ростовской области обеды в столовых и кафе резко подорожали
Сфера общественного питания продолжает стремительно дорожать. Об этом сообщили в региональном отделении Центробанка. Чек растет За последний месяц и в годовом выражении кафе, столовые и предприятия быстрого обслуживания значительно повысили цены. За сентябрь инфляция в этой сфере составила 1,44%. За год этот показатель вырос на 16,51%. Основная причина — рост расходов бизнеса. Владельцы заведений объясняют подорожание увеличением затрат на закупку продовольствия, аренду и содержание помещений и оплату труда сотрудников. Эти факторы в совокупности привели к заметному увеличению среднего чека в заведениях общепита по всему региону. Бизнес страдает Сейчас сфера общественного питания в Ростовской области переживает не самое лучшее время. Ранее RostovGazeta писала, что бизнесмены массово распродают кафе и другие заведения. Десятки предложений о продаже опубликованы на сайте бесплатных объявлений. Общепит был вынужден поднять цены, чтобы компенсировать возросшие расходы, в том числе на содержание помещений и зарплаты работникам. Из-за убытков многие заведения не выдерживают такого давления и закрываются. Хамовитые официанты Ещё одной проблемой Ростовского общепита является сервис. Ростов-на-Дону получил звание аутсайдера в недавнем исследовании качества обслуживания в кафе и ресторанах среди самых посещаемых городов страны. Антирейтинг составили эксперты мониторингового центра «Безопасность 2.0» при поддержке Роспотребнадзора и Ассоциации туроператоров России, сообщили «Известия». Во время составления рейтинга, аналитики смотрели на несколько ключевых факторов — это скорость обслуживания, вежливость и профессионализм персонала (включая знание меню и внешний вид), а также честность расчетов. Итог для Ростова оказался не таким радужным, как хотелось. Чаще всего местные жители и туристы жаловались на то, что их обсчитывали. Представители ресторанного бизнеса оправдываются, ссылаясь на кадровый голод и на то, что приходится нанимать неподготовленных людей, а обучать их зачастую нет денег.